Localizada na parte traseira do boi, dá origem a alguns subcortes, como o miolo da alcatra, também conhecido como coração da alcatra, e a maminha.
Um corte derivado da alcatra e tem formato arredondado. A aranha não é o mais conhecido dos cortes bovinos, o que é uma pena, pois é uma carne muito saborosa, com fibras curtas e macias que rende excelentes bifes, ensopados, picadinhos e churrasco.
Um dos cortes mais nobres e saborosos para churrasco, o Bombom de Alcatra Swift Ouro é um corte que foi criado há muitos anos aqui no Brasil. É proveniente do miolo, que é a parte mais macia da peça e é livre de gordura, por isso deve-se ter atenção ao tempo na grelha, que deve ser reduzido.
O corte é retirado do miolo da alcatra, também chamado de coração ou centro da alcatra. Rende peças pequenas que raramente alcançam um quilo.
Corte a alcatra em bifes grossos, de 8 a 10 cm de comprimento. Salpique de ambos os lados com sal grosso. Enfie os bifes em espeto duplo. Coloque no nível médio da churrasqueira, em braseiro forte.
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– Sim, a utilização é muito simples, qualquer um pode fazer churrasco numa giragrill, basta espetar as carnes nos espetos e colocar para girar. A instalação não requer profissional especializado. Após a montagem, que é fácil e rápida, basta posicionar sobre o braseiro e ligar na tomada.
Basta colocar uma assadeira média na parte de baixo do fogão - tampando o buraco de acendimento - e usar a própria grelha para assar a carne. A gordura que pingar cairá direto na assadeira. Você também pode adicionar carvão à assadeira, isso dará ainda mais gosto de churrasco ao seu prato.
Em fogo médio, deixe que ela se aqueça por cerca de 10 minutos antes de colocar as carnes. Isso vai garantir a temperatura ideal para dourar a carne por fora e manter e suculência em seu interior. Também é muito importante usar os utensílios adequados para manusear as carnes e os legumes.
A chapa é um pedaço de ferro que vai em cima do fogão e serve de base para o preparo de carnes, queijos, polenta e outras iguarias. Para preparar seu churrasco na chapa, basta levá-la ao fogão, esperar esquentar bem e adicione o pedaço de carne de sua escolha. Esse método produz menos fumaça e não utiliza carvão.
Esse sistema aquece e transmite o calor concentrado para os alimentos dispostos na forma ou travessa. Nesse processo, a temperatura aumentada se concentra no topo do prato, permitindo que você toste ou apenas doure os alimentos.
Grill: para tostar e gratinar É indicado que se use na temperatura de 260º por 5 a 10 minutos.
Ajustando e usando o forno
No caso do forno, o processo não dura mais do que dez minutos. É possível saber que o gratinado está pronto quando o queijo começa a ferver e levantar bolhas. Por isso, quando for gratinar um prato, deixe uma sobra de alguns centímetros entre a camada de queijo e a borda, para que ele não transborde na hora do preparo.
Pressione o acendedor por pelo menos 10 segundos para a chama ficar acesa, todos os nossos fornos possuem uma válvula de segurança que requer esse cuidado. Se o fogo não acender em até 15 segundos, pare, abra totalmente a porta do forno e aguarde pelo menos um minuto antes de tentar novamente.
girei o tal botão até a posição indicada,o forno se acende...e deixar girado e apertado por mais 10 segundos para que ele continue aceso... aos passar alguns minutos, entre 15 e 30, o forno sempre se apaga...
E também não se esqueça de só levar ao forno recipientes adequados – que suportem altas temperaturas. Se for preparar alimentos pré-prontos, não coloque a embalagem totalmente fechada já que quando levadas ao calor podem explodir.
Mas como desentupir forno de fogão a gás de forma segura? Com o gás desligado, retire a chapa que cobre os queimadores, e verifique se estão sujos. Remova os resíduos, passe uma esponja levemente umedecida para tirar a sujeira mais difícil, e passe um pano seco. Recoloque a chapa e tente usar o forno.
Tenha cuidado ao abrir a porta do forno enquanto o mesmo está aquecido. ... Nunca insira instrumentos de metal ou qualquer parte de corpo no forno enquanto ele estiver ligado. Sempre certifique-se de desligar o forno antes de trabalhar sobre os componentes elétricos.
Como acender o fogão e o forno