A calda de agave pode ser usada como substituto do açúcar refinado para adoçar bebidas, café, sucos e vitaminas. Também pode acompanhar frutas e cereais e fazer parte de receitas de bolos, panquecas, tortas e outros doces. Nesse caso, troque a colher de sopa do açúcar pela colher de sobremesa da calda de agave.
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"Tequila, a base do coquetel americano número 1, a Margarita, é considerada a primeira bebida alcoólica comercializada na América do Norte. Surgiu na cidade de tequila, no coração do México, destilada da planta agave azul, nativa dos planaltos de Jalisco, e é encontrada nas versões ouro e prata.
De um modo geral, repare no estado da garrafa (rótulos sujos e rasgados, gargalos desgastados,etc...), é a forma mais facil de detectar uma bebida adulterada. E quanto mais cara for a bebida, mais ela é passivel de falsificação.
Tem quase a mesma graduação alcoólica do Bacardi 151, na casa dos 74º a Tequila Sierra Silver é originária do Méxicoinclusive com um sombrero na boca da garrafa., feita através da destilação do sumo de uma planta da América Central, o Agave tequilana (também chamado agave azul ou agave azul de Weber).
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Ela era classificada de três formas: Absinthe Suisse cuja graduação alcoólica variava de 68-72%, Demi-fine de 50-68% e Ordinaire que variava entre 45-50%. O Absinto é um destilado e não um licor como muita gente define. Ele geralmente é verde, coloração obtida através da clorofila das ervas.
Esse é o responsável pela fama que a bebida tem de ser alucinógena. No entanto, são pequenas doses e estudos comprovam não ter relação direta com esse fato. Mas, dizem por aí que o excesso de absinto pode causar, além de alucinações, também convulsões, hiperatividade, tremores e fraqueza muscular.
De acordo com o autor, os rituais do absinto implicam tanto o fogo quanto a água. "Despeja-se uma dose da bebida em um copo e mergulha-se neste uma colher de açúcar. Retira-se a colher e ateia-se fogo no açúcar embebido de álcool com um fósforo, até ele borbulhar e caramelizar.
Absinto puro: Nada impede de se tomar o absinto puro, mas como sua graduação alcoólica pode chegar a 70%, aconselha-se diluí-lo com água gelada. ... É que bebidas de teor alcoólico muito elevado acabam adormecendo a língua e dificultam a percepção dos sabores.
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