Também conhecida como febre suína, a PSC é uma doença em suínos causada por vírus e também é uma das que mais causam prejuízos....1. Peste Suína Clássica (PSC)
A seguir apresentamos as principais doenças que acometem os suínos e qual a melhor forma de evitá-las:
A Salmonelose ou paratifo dos leitões causa uma pneumonia conhecida popularmente por batedeira. É uma doença infecciosa que ocorre entre cinco semanas a quatro meses.
A infecção por Taenia solium (teníase) é uma infecção intestinal por tênias adultas provenientes da ingestão de carne de porco contaminada. Cisticercose é a infecção causada pelas larvas de T. solium, que se desenvolve depois da ingestão de ovos excretados nas fezes humanas.
A Taenia solium pertence a classe dos cestóides, pequenos parasitas sem aparelho digestivo, de corpo achatado em forma de fita, formados por proglotes, os segmentos fabricados pela a cabeça do verme, o escólex.
Os sintomas gastrointestinais, urticária, angioedema, anafilaxia e problemas respiratórios, quando não tratados podem até levar a morte e muitas vezes são causados por produtos químicos e conservantes presentes, e não a carne em si.
A única forma de controlar é excluir todos os possíveis alimentos mais conhecidos como alergênicos (amendoim, chocolate, leite, carne bovina, carne de porco, soja, ...) e utilizar anti-histamínicos e corticoides. Geralmente após algumas semanas os sintomas desaparecem espontaneamente.
Antes de barrar a carne de porco da dieta, é melhor investigar o seu quadro com um especialista. A alergia à carne de porco é muito rara. Assim, excluindo essa possibilidade, você pode continuar a comer o seu torresmo tranquilo (do ponto de vista da pele. Já o do seu colesterol…)
Comer muita carne de porco pode causar problemas gastrointestinais, diarreia, vômitos e cãibras.
Aumenta os níveis de colesterol. A carne vermelha tem mais gordura saturada, o que é um dos fatores responsáveis por elevar os níveis de colesterol. Como consequência, você passa a ter um acúmulo maior de gordura no organismo, principalmente nos vasos sanguíneos, o que leva a outros problemas.
Normalmente, carnes bem cozidas e sem excesso de gordura, principalmente quando a pessoa apresenta um quadro de diarreia, são toleráveis na Síndrome do intestino Irritável.
Além de engordar, a carne de porco faz mal ao coração. Ela aumenta os níveis de colesterol mau e o risco de doenças cardíacas. A carne processada, como salsicha e bacon, é ainda mais nociva do que a carne vermelha, pois tem mais gorduras saturadas, além de perigosos aditivos alimentares.
Por isso, destacamos quatro cuidados que você deve ter ao consumir a carne de porco:
Como consumir carne de porco Assim, como toda carne vermelha, o ideal é que esta carne seja consumida apenas de 2 a 3 vezes por semana, pois ao longo do tempo, se consumida em excesso, pode aumentar o risco de problemas no coração.
No momento do preparo, depois de cortar e antes de fazer o prato, deve-se fazer a limpeza com água quente e escaldar principalmente se for carne de frango ou porco. ... A carne contaminada pode causar infecções intestinais e os seus sinais podem ser dor abdominal, diarreia e vômitos podendo, ainda, levar à desidratação.
A carne de porco, também dita carne porcina ou suína, é comida de diversas maneiras, incluindo cozida, salgada ou defumada (presunto, incluindo o prosciutto italiano) ou uma combinação destes métodos (toucinho, bacon ou pancetta). Também é um ingrediente comum das salsichas e linguiças.
Além da carne, o porco também oferece a banha (utilizada para cozinhar alimentos), couro (vestuário), dejetos (fertilizantes naturais, adubo orgânico), ossos (farinha de osso), pelos (escovas), etc.
Cortes da carne su%EDna
A carne deve estar com a mesma firmeza que o meio da sua palma estendida. Se a carne soltar algum líquido, ele deve estar transparente. Se não estiver, ela ainda não está pronta. Se a carne de porco estiver macia ao tocar, ela precisa cozinhar mais.
De acordo com a comunidade científica, a carne de porco é classificada como carne vermelha. Primeiro, porque tem mais mioglobina do que aves e peixes. E, segundo, a carne de porco é classificada como gado, juntamente com carne bovina, cordeiro e vitela, e todo gado é considerado carne vermelha.
De modo geral, os melhores cortes de carnes para quem tem colesterol alto são: Frango: qualquer parte, desde que tenha a pele retirada; Porco: prefira cortes como lombo e pernil, que são menos gordurosos; Carne bovina: patinho, alcatra, filé mignon e lagarto possuem menor teor de gorduras.
De acordo com os especialistas consultados pelo VivaBem, essa preparação culinária pode ser consumida semanalmente, dependendo de como for elaborada. Mas, quem tem hipertensão e/ou dislipidemia (colesterol elevado) devem consumir esporadicamente. "Apesar de calórica, não há razões para deixar de consumir a feijoada.