O pão quando estragado apresenta um fungo que é denominado como mofo ou bolor. Tal fungo é o filamentoso que é capaz de decompor a matéria orgânica, tornando o alimento impróprio para consumo.
O bolor ou mofo é uma designação comum dada a fungos filamentosos que não formam estruturas semelhantes a cogumelos. Eles vivem principalmente em lugares úmidos e escuros. Bolores crescem sobre pão velho, frutas podres, couro, madeira, papel e muitos outros materiais.
Isso porque, o pedaço que aparentemente não está deteriorado também pode estar com bolor, que é impossível identificar sem a ajuda de um microscópio. Se uma fatia estiver esverdeada ou cinza, o ideal é jogar todo o saco fora. O pão é poroso, então, é bem provável que tenha contaminação abaixo da superfície.
Pães. No fundo da embalagem, você encontra uma fatia de pão coberta por pequenos fragmentos de mofo branco e azul. Corte essas partes, coloque na torradeira e vai dar tudo certo, diz Hickey. Mas é preciso prestar muita atenção no tipo de mofo.
Dicas para evitar o mofo - Faça o fatiamento dos pães somente após o resfriamento. - Limpe e higienize a sua fatiadora antes de utilizá-la. - Armazene os pães em um ambiente seco e com temperatura estável. - Antes de embalar o produto, aplique uma solução antimofo.
c) Quais as colorações observadas no crescimento microbiano no pão? PR - Micélios de textura esbranquiçada, amarelo-esverdeada, enegrecida e vários tons de cinza.
Como existem milhares de tipos de bolores conhecidos, fica difícil saber se o desenvolvido em determinado alimento fará mal ou não à saúde. Então, na dúvida, o melhor é não consumir o pão, a fruta, o iogurte ou qualquer outra comida com aquele aspecto mofado.
Ingerir um alimento com bolor pode causar diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até câncer. Então lembre-se de não consumir um alimento com fungos ou bolores ou mofado, jogue o mesmo fora imediatamente.
Viver com umidade e mofo é um perigo para a saúde. Os esporos produzidos pelo mofo podem agravar a asma e transmitem bactérias que podem causar até infecções. Esse risco é maior em pessoas vulneráveis como idosos, bebês, crianças e mulheres grávidas.
Tipos de doenças causadas pelo mofo Entre os problemas respiratórios mais conhecidos que podem ser causados ou agravados pelos fungos estão a asma alérgica, rinite alérgica, sinusite fúngica, aspergilose broncopulmonar alérgica, micose broncopulmonar alérgica e alergias.
Sintomas causados pelo mofo Quando o esporo do mofo se espalha, ou seja, quando eles ficam soltos no ar e são inalados, é extremamente comum que o sistema imunológico da pessoa reaja com espirros, obstrução nasal, tosse, falta de ar e coceira.
“O mofo pode causar principalmente as alergias respiratórias, rinites, asma, sinusites, e também pode provocar doenças mais graves, como sinusites fungicas, que é provocada pelo próprio mofo. Pode levar a pneumonias fungicas que é um quadro bem mais grave, ela é de difícil diagnóstico e o tratamento é meio complicado.
Casa fechada, chuvas frequentes e umidade excessiva são os principais fatores responsáveis pela formação de mofo na parede. Além das paredes, os primeiros sinais do fungo costumam aparecer também dentro de armários e gavetas.
Muitas vezes o mofo é um problema "físico" da casa que surge devido as condições de umidade, falta de luz e falta de ventilação. As manchas escuras podem aparecer nas paredes, no teto e até mesmo no chão e, em geral, o mofo é causado por micro-organismos (fungos, algas) que se proliferam com a umidade.
O mofo é um tipo de fungo que cresce tanto ao ar livre quanto em lugares fechados. Assim como outros fungos, o mofo não produz seu próprio alimento, por isso consome outros seres — geralmente restos de plantas ou animais mortos. Também pode consumir produtos como alimentos, papel, tecido e vários outros.
O mofo se desenvolve em um ambiente que também é propício para ácaros e esses dois costumam andar juntos. Por isso, além de deixar a roupa com cheiro ruim, ele também é a causa de alergias dermatológicas e respiratórias. Mais do que um problema estético, o mofo deve ser combatido visando a sua saúde e a da sua família.
Com tantos dias de chuva, a umidade facilita o surgimento de bolor e mofo nos armários e guarda-roupas. Essas reações, causadas por fungos, podem até ser desejadas no processamento de queijos e vinhos – mas em casa podem estragar o mobiliário, paredes, roupas, sapatos e bolsas.
Para essa dica, coloque um pouco de vinagre em um pano limpo e esfregue até que o bolor saia da roupa, caso a peça esteja muito mofada o ideal é deixar ela de molho em um balde com água e vinagre por até 20 minutos e depois lavá-la normalmente.
Dica: como tirar cheiro de mofo da parede
Acabando com o cheiro de mofo Misture um litro de álcool com 1/3 da mesma medida de cravo-da-índia e deixe descansar por 24 horas. O cravo da índia tem propriedades antifúngicas e também perfuma o ambiente. Use essa mistura num borrifador e aplique dentro dos armários para tirar o cheiro de guardado.
Lave todas as peças de roupas que estejam com cheiro de mofo, incluindo lençóis e cobertores. Para as paredes, a melhor solução é a ventilação. Deixe circular bastante ar fresco para eliminar os odores. Polvilhe bicarbonato nos tapetes e depois retire com aspirador de pó.