Ele é um frango com peito e coxas rechonchudos, mas com pouca gordura. Segundo a assessoria de imprensa da Perdigão, 70% da carne é concentrada nesses dois locais. A ave atinge sua idade de abate pesando cerca de quatro quilos.
O Chester®, na verdade, é uma marca registrada (por isso esse "R" ao lado do nome). Trata-se de um frango maior que o convencional. É diferente do peru, que também é uma ave, mas de outra espécie. A ave foi lançada oficialmente no mercado brasileiro em 1982.
Foi a partir dessa particularidade que surgiu a marca “Chester” – derivação da palavra inglesa “chest” (que significa “peito”). Assim, a partir do pacote genético e de informações técnicas sobre a espécie, a ave é desenvolvida até os nossos dias.
“O Peru é uma ave que apresenta naturalmente uma quantidade menor de gordura se comparado a carne de frango. Já o Chester/Fiesta/Supreme foi desenvolvido como um “superfrango”, com 70% do peso constituído por peito e coxas, em comparação com os 45% encontrados nos frangos normais”, explica Maila.
Ele é muito popular na ceia de Natal dos brasileiros, mas pouco se sabe sobre sua origem e sua vida antes de chegar até a mesa. O Chester® é uma marca registrada de frango (por isso esse "R" ao lado do nome). ... "A ave especial da Perdigão resulta do cruzamento das melhores linhagens de frango existentes no mercado.
O produto que recebeu a avaliação de melhor do teste foi o frango congelado Sadia, com melhor qualidade e menor teor de água. Nos supermercados o preço cobrado varia entre R$ 3,45 a R$ 6,75. E o frango congelado indicado como a escolha certa foi o da marca Bonasa, com boa qualidade e preço mais em conta.
A carne escura do peru (particularmente pernas e asas) é geralmente muito mais saborosa do que o frango, com um sabor "mais profundo" que algumas pessoas adoram e outras não gostam.
Peru Sadia (em média de 3 a 16 quilos) – R$ 18,8 o quilo. Um de 3 quilos custa R$ 56,40, em média. Um de 16 quilos custa em média R$ 300.
O preço do quilo da ave está custando entre R$ 13,00 e R$ 16,00 nas feiras e supermercados da cidade.