Além dos tradicionais, há diversas variedades que fazem a diferença na hora de saborear as deliciosas carnes:
O que servir em um churrasco: menu completo até para quem não come carne
Falamos especificamente da costelinha de porco, porém, além da costelinha de porco como entrada, temos também:
10 itens que não devem faltar em uma lista de compras para churrasco
Churrasco para 20 pessoas – quantos quilos de carne:
Considerando que cada pessoa deverá consumir 400g de carnes variadas, mais as guarnições e 1 litro de bebida, temos um custo estimado de R$ 40,00 por pessoa. Com 20 convidados, um churrasco sairia ao custo aproximado de R$ 800,00.
Cálculo para Churrasco
Para calcular quantos salgados para 20 pessoas você deve comprar, é só siga as seguintes métricas: 5 a 8 salgadinhos por pessoa se também houver almoço ou jantar; 12 salgadinhos por pessoa se houver apenas um prato quente (caldos e sopas); 15 a 18 salgadinhos por pessoa se houver apenas aperitivos na festa.
Para um churrasco feito em casa, a quantidade sugerida é de 400 gramas de carne por adulto. Essa estimativa inclui todos os tipos que serão servidos, como carne de boi, frango, porco e linguiça. No caso das crianças menores de 11 anos, a metade – 200 gramas – é suficiente.
Por exemplo: Para um churrasco para 30 pessoas, com uma duração de aproximadamente 5 a 6 horas, você pode fazer a conta com cerca de 500g de carnes para cada homem, 400g para cada mulheres e 200g para cada criança.
A média do consumo de carne é de 500 gramas por pessoa e, segundo especialistas, para 50 convidados, você deve providenciar: 7,5 quilos de linguiça; 5 quilos de frango; 12,5 quilos de carne vermelha de sua preferência.
O cálculo é muito simples. Para cada pessoa que garante comer 1 kg de carne, existem outros que se satisfazem com apenas 250 g. Portanto calcule 450g por pessoa (no caso de adultos) e 300g para cada criança (até 13 anos).
Ao comprar carnes, pense em 300 g de carne crua por pessoa, e 1 kg de carvão para cada quilo de carne. Alguns comem mais, outros menos, mas é um número seguro. Para acompanhamentos, não extrapole um total de 200 g por convidado (todos somados), mas não divida por igual.
Cinco quilos no total. Essa é a quantidade de carne que o paulistano come em média por mês. É quase o dobro do que é recomendado pelo Ministério da Saúde”, explica a repórter Mônica Teixeira.
Para as mulheres, 300 g por pessoa. Já para as crianças, 200 g são suficientes. Então vamos imaginar que você vá fazer um churrasco para 40 pessoas, distribuídos assim: 15 homens: 15 x 450 = 6,75 kg.
Cálculo de churrasco para 40 pessoas