Quais os melhores ingredientes para dobradinha?
Deixe marinando no limão Esse é um truque muito utilizado desde a antiguidade e funciona muito bem. Após limpar a peça, lave muito bem em água corrente e corte em tiras médias, pois vai facilitar muito pra você na hora do preparo. Em seguida, esprema de 3 a 4 limões sobre as peças de bucho.
Poderia ser um tannat uruguaio, um malbec argentino, um cabernet sauvignon chileno ou ainda um merlot da campanha brasileira, porque não? Humildemente sugiro, mas façam suas provas e definam vocês as melhores harmonizações.
Rúmen ou Bucho Friboi é o estômago do boi, ingrediente fundamental de uma receita famosa: a dobradinha. Além desse prato típico, vai bem em ensopados, cozidos e petiscos especiais. É comercializado já pré-cozido e é considerado uma ótima fonte de proteínas, rico em potássio, fósforo e sódio.
Tabela Nutricional
1.
133 calorias
322 calorias
Úrico são: bebidas alcoólicas, frutos do mar, carnes vermelhas (principalmente carnes jovens como Vitela), miúdos (dobradinha). Inúmeros outros alimentos podem aumentar o Ácido Úrico, mas não . necessariamente deverão ser cortados . O mais importante : bom senso.
Assim, você obtém nutrientes em perfeito equilíbrio. E em matéria de calorias, ambos somam 239 (1 colher de sopa de arroz contém 41 e 1 de feijão, 58).
Se você está com uma dieta de baixo índice glicêmico, o feijão preto é o seu prato ideal. “Eles contêm amido resistente, que passa pelo intestino delgado em grande parte não digerido e ajuda a evitar que os níveis de açúcar no sangue sejam elevados.”
“Feijão com arroz é a combinação proteica perfeita. Não faz mal comer à noite. Só faz mal, se a pessoa jantar às 22h e dormir às 23h. Se ela comer às 20h e dormir às 23h, não tem problema nenhum”, afirma.
Além de saudável, comer arroz e feijão todos os dias ajuda a emagrecer. Tradicional combinação brasileira promove sensação de saciedade e previne doenças.
Carboidrato a noite engorda? Na verdade, o maior problema não é o horário, mas o que é ingerido e a quantidade. Existem carboidratos de alto índice glicêmico, como pão francês, arroz branco, macarrão e doces.
"O feijão preto é muito consumido em todo o país, principalmente nas tradicionais feijoadas. É o mais rico em ferro. Já o feijão branco é rico em faseolamina, nutriente que impede a absorção do carboidrato para ser transformado em açúcar.
Leguminosas como feijão, ervilhas, lentilhas e soja, entre outras, são causadoras de gases. Ricas em carboidratos não absorvíveis, as leguminosas tendem a fermentar no intestino.
Experimente ainda o feijão chamado Azuki ou feijão japonês. Este feijão contém uma quantidade muito menor de um carboidrato (rafinose) que é responsável pela fermentação. Por isso, produz menos gases.