Em Que Se Baseia O Processo De Pasteurizaço E Esterilizaço?

Em que se baseia o processo de pasteurização e esterilização?

Resposta. A pasteurização é uma técnica de conservação de alimentos. ... A esterilização consiste no aquecimento de alimentos a uma temperatura elevada, durante minutos ou segundos, com a finalidade de destruir todos os microrganismos presentes e inativar as enzimas capazes de deteriorar o alimento durante a estocagem.

Como fazer comida quando não se tem geladeira?

4 técnicas para preservar os alimentos sem refrigeração

1. Conservas. Muitos alimentos podem ser armazenados em conservas. ...
2. Desidratação. Essa é a maneira mais prática de conservar um alimento. ...
3. Fermentação. A fermentação é bastante semelhante à conserva. ...
4. Sal. Usar o sal para conservar os alimentos é uma técnica muito antiga.

Como substituir a geladeira?

Frutas e Umidade Uma forma de fazer com que as frutas durem mais tempo mesmo sem uma geladeira é deixá-las próximas a umidade. Encha um pote de água e cubra com uma tampa que tenha vários furos, coloque as frutas em cima dessa tampa. Com o tempo a água começará a evaporar e assim deixará as suas frutas umedecidas.

O que pode substituir uma geladeira?

Se você mora em um apartamento com espaço reduzido, como uma quitinete ou um studio, pode substituir a geladeira pelo frigobar para ganhar espaço na cozinha. Nesse caso, você pode optar por um modelo com capacidade superior a 80 litros, para garantir que o espaço interno será suficiente.