Mamão. Calorias em 100 g: 45 calorias e 1,8 gramas de fibras.
Quantidades comuns
Saiba quanto de fruta tem numa porção
Existem 59 calorias em Mamão (1/2 média).
A fatia grande do mamão formosa tem 130 calorias, um dos maiores índices calóricos entre os principais tipos de mamões consumidos no Brasil. Necessário ter cuidado com o pedaço. Fatia média tem 77 calorias e a pequena acarreta 45 calorias. Uma colher de sopa com o fruto picado possui 18 calorias.
A quantidade recomendada é de 1 fatia de mamão por dia, o que equivale a cerca de 240 gramas. Uma excelente forma de conservar o mamão é congelando pequenas porções, e dessa forma pode ser utilizada para prepara sucos e vitaminas.
Como qualquer fruta, o consumo em excesso pode elevar muito o nível de frutose e, com isso, contribuir para o ganho de peso. O mamão em excesso também tem efeitos laxativos, o que leva a perda de minerais importantes no corpo, além de desidratação.
Mas comer uma boa fatia de mamão, em jejum, todos os dias, garante também o bom funcionamento dos rins e do fígado. Isso ocorre porque essa fruta é rica em papaína, enzima que facilita a digestão e tem efeitos benéficos sobre os tecidos vivos.
No entanto, um mamão verde ou semi-maduro deve ser evitado porque contém uma forma concentrada de látex cujos componentes papaína e quimopapaína tendem a causar contrações uterinas e pode provocar o aborto involuntário.
Ele oferece betacaroteno, vitamina A, ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de ter uma atividade funcional laxante. Tais nutrientes e poderes agregam ação antioxidante ao mamão, que previne doenças como as cardiovasculares, os cânceres, as inflamações sistêmicas e retarda os sinais do envelhecimento.
Segundo a cozinheira, o sal ajuda a cortar o amargo da fruta e as cinzas, extraem os “pelinhos” da superfície. Ao final do cozimento, os figos devem estar verdinhos. Escoe a água do cozimento, desprezando a trouxinha com sal e cinzas.
“A papaína presente no látex do mamão é um alérgeno bem descrito dessa fruta, chamado Cari p papain. ... Isso significa que não só a papaína pode causar alergia.
Depois que a salada estiver pronta, raspe a casca de 1/2 limão siciliano sobre ela e misture. Cuidado para não usar a parte branca do limão, ela amarga. Eu não uso açúcar, mas, se preferir, pode adoçar a gosto com açúcar ou adoçante. Conserve na geladeira por no máximo 3 dias.
Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).