Podemos afirmar que a importância da microbiologia para o técnico de enfermagem reside no fato de que seus conhecimentos podem ser aplicados de forma a capacitar tais profissionais em relação ao entendimento de situações diárias dentro dessa profissão.
Para quem lida com a saúde humana, a parasitologia oferece ferramentas para conhecer os causadores de várias doenças, incluindo as famosas verminoses (tão comuns na infância) e as ectoparasitoses (explicadas mais à frente), assim como as medidas Profiláticas e Terapêuticas cabíveis em cada doença.
Atividade de água (Aw) é o parâmetro que mede a disponibilidade de água de um determinado alimento e sua presença está inteiramente relacionada com as suas propriedades físico-químicas.
Procurando fazer com que o menor número possível de microrganismos alcance o alimento, isto é, reduzindo o grau de contaminação, pois quanto menos microrganismos existirem, menor será a fase de latência. Criando condições ambientais desfavoráveis (umidade, pH, temperatura, presença de inibidores).
Os micro-organismos são seres vivos demasiado pequenos para serem vistos a olho nu. Eles podem ser vistos com um microscópio. Bactérias, vírus e fungos são alguns exemplos de micro-organismos.
Os Microrganismos são uma forma de vida que não pode ser visualizada sem auxílio de um microscópio. Estes seres diminutos podem ser encontrados no ar, no solo, e, inclusive, no homem. As bactérias são organismos unicelulares que não possuem carioteca (um núcleo celular organizado);são procariontes.
Podem encontrar-se no fundo dos oceanos, no solo, no sistema digestivo de muitos seres vivos como animais, o ser humano e no sistema radicular de várias espécies de plantas.