Quais Mtodos Podem Ser Utilizados Para A Determinaço De Vitaminas?

Quais métodos podem ser utilizados para a determinação de vitaminas?

Para a determinação de vitaminas lipossolúveis em alimentos, a maioria das técnicas envolve etapas de saponificação, extração com solvente orgânico e quantificação por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção por fluorescência ou ultravioleta-visível (UV-Vis).

Como são classificadas as vitaminas com solubilidade em água?

A classificação geral das vitaminas é feita de acordo com sua solubilidade em água ou gordura. As vitaminas hidrossolúveis são as que compõem o complexo vitamínico B (B1, B2, B6 e B12) e a vitamina C. As lipossolúveis compreendem as vitaminas A, D, E e K. Vitaminas hidrossolúveis.

Quais vitaminas podem ser mais facilmente estocadas no organismo?

As hidrossolúveis por exemplo, são facilmente metabolizadas e consequentemente mais rapidamente excretadas e por isso necessitam de maior reposição (que seja ingerido mais frequentemente), enquanto as lipossolúveis podem ser mais facilmente estocadas no organismo.

Qual o tipo de vitamina que o corpo humano armazena com maior facilidade?

O tipo de vitamina que o ser humano armazena com mais facilidade são as chamadas vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K).

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