- Termófilos são microrganismos que crescem em altas temperaturas. Os psicrófilos crescem em temperaturas de 10 a 15ºC, mas há muitos microrganismos que se desenvolvem em temperaturas mais baixas. Fazem parte deste grupo bactérias, fungos, algas e protozoários.
E, de acordo com o seu ótimo, podemos classificar os microrganismos como termófilos, cujo ótimo se localiza em torno de 60°C; psicrófilos, ótimo em 10°C; mesófilas, ótimo está entre 20 e 40°C; e psicrotróficos, temperatura ótima entre 25 e 30°C, mas crescem sob refrigeração.
Os mesófilos são microrganismo que utilizam a temperatura entre 20 a 40ºC para se multiplicarem.
Podemos apontar como microrganismos heróis quando os mesmo ajudam o sistema imunológico, ou fazem um papel muito importante na digestão das pessoas ou nos animais que geram nossa carne como as vacas.
As temperaturas altas provocam a morte das células e em temperaturas superiores a 40° C poucos fungos se desenvolvem. No entanto, algumas espécies suportam perfeitamente temperaturas de 50° a 90° C. De uma maneira geral o otimo' para quase todos os fungos está compreendido entre 20° a 30° C.
Alguns procedimentos são adotados para que esse processo dê certo:
Embora a utilização da autoclave seja mais indicada, existem sanitizantes que auxiliam na eliminação de esporos de alguns microrganismos, como o Ácido Peracético (PAA), que rompe ligações químicas na estrutura da membrana celular. É utilizado em pH baixo e tem sua ação reduzida quando o pH se aproxima de 7,0.
A seguir, alguns exemplos de doenças bastante comuns e que são causadas por bactérias:
Muitas doenças são transmitidas pelo contato com a pessoa doente ou com suas secreções. Os tipos de transmissão por contato podem ser diretos ou indiretos: Contato direto: é a transmissão que ocorre com o contato da superfície corporal de uma pessoa infectada.
O agente etiológico é o agente causador da doença, aquele que desencadeia os sinais e sintomas de determinada enfermidade. O termo agente etiológico pode ser usado em substituição a patógeno. Vírus, bactérias, protozoários, fungos, platelmintos e nematelmintos são alguns exemplos de agentes etiológicos.
Confira! As doenças respiratórias podem atingir as pessoas através da poeira, pelos de animais, fumaça, odores e perfumes que atuam como agentes alérgicos. Além disso, a poluição do ar também contribui para a causa dessas doenças, ao passo que prolifera partículas e fungos tóxicos.