Cada grupo só consegue ser absorvido pelo organismo na presença dessas substâncias, seja água, ou gordura. “Para as lipossolúveis serem absorvidas é necessário a presença também da bile e do sulco pancreático, além de lipídios. São elas as vitaminas A, D, E e K.
Já as lipossolúveis como A, D, E e K, que precisam de gordura para serem melhor absorvidas, devem ser consumidas não no café da manhã (a menos que você ame ovo e manteiga), mas sim no almoço, refeição mais substancial do dia.
Elas não são produzidas pelo nosso organismo, sendo ingeridas através de uma alimentação balanceada. Algumas vitaminas participam da estrutura de enzimas. Na ausência dessas vitaminas, a enzima não se forma, alterando o metabolismo celular. A falta de vitaminas no organismo causa a avitaminose.
As vitaminas são classificadas em dois grandes grupos: hidrossolúveis e lipossolúveis. As primeiras são aquelas que se dissolvem em água, enquanto as lipossolúveis dissolvem-se em lipídios e outros solventes. Dentre as vitaminas hidrossolúveis, podemos citar: a) a vitamina C.
→ Tabela
Saúde na escola. Hipovitaminose ou avitaminose é o nome dado às doenças causadas pela falta de vitaminas no organismo. As vitaminas são compostos orgânicos importantes para o crescimento e funcionamento da célula, sendo fundamentais, portanto, para o desenvolvimento do organismo.