ácido sulfínico
A explicação é simples: compostos da cebola se misturam e produzem ácido sulfúrico, que faz os olhos arderem e lacrimejarem. ... Esta substância, muito volátil, chega rapidamente aos nossos olhos e entra em contacto com a água (lágrimas). Então, ocorre mais uma reação química que a transforma em ácido sulfúrico.
O sabor ardido e a acidez podem ser suavizadas com um banho de água na cebola já cortada (coloque numa tigela com água gelada por pelo menos 10 minutos; depois é só escorrer bem e servir).
Coloque uma colher de chá de açúcar Globo para cada cebola. Misture e deixe nessa solução por 5 minutos, A água gelada misturada ao açúcar faz com que a cebola fique crocante e com um sabor muito mais suave, ideal para usar crua ou em molhos frios como o vinagrete, saladas, bem como lanches e pizzas.
Preparação
A cebola é um alimento muito bom para o nosso corpo e, além de comê-lo cru ou cozido, você também pode beber sob a forma de suco chamado água de cebola, um concentrado que se dá muito bem com a função dos rins.
Além disso, alguns estudos encontraram resultados positivos quado o suco de cebola crua é colocado no couro cabeludo, uma vez que poderia ajudar no tratamento da queda de cabelo e da alopecia. A cebola também possui ação expectorante, o que ajuda a diminuir as secreções e melhorar a tosse.
Como usar a cebola nos cabelos?
A cebola crua deve ser aplicada diretamente no couro cabeludo para promover o crescimento de cabelos novos. O suco de cebola é excelente para estimular a circulação sanguínea e acelerar o crescimento do cabelo. A cebola ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro dos cabelos.