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O gelo artificial ao se dissolver, enquanto gela sua bebida, mantém a água no interior do invólucro plástico em forma de cubo. Sua bebida gelada e com o sabor original. Após o uso lave e recoloque no congelador para novas futuras utilização. Serve para qualquer bebida, inclusive cerveja.
Para prepará-los é bem simples, basta colocá-los no congelador, como os gelos tradicionais, porém no caso do gelo reutilizável não precisa encher de água, já que ele é lacrado e próprio para ser utilizado por diversas vezes.
Primeiro, leve a água ao fogo até aquelas bolhinhas bem pequenas no fundo do recipiente começarem a se formar (cerca de 60ºC). Mas não deixe ferver: você não quer incorporar gases. Em seguida, despeje tudo em uma forma e leve à geladeira (na parte de laticínios, a cerca de -3ºC) para que o congelamento seja lento.
Um cooler ou balde de gelo de náilon ou isopor deixarão o gelo fresco por ao menos um dia. Um recipiente plástico poderá mantê-lo em boas condições durante a noite.
A melhor solução é o gelo feito no freezer, como em casa: se feito em uma forma convencional e não de forma automática como em algumas geladeiras, o gelo será seco, inteiro, denso.
O gelo claro é o tipo mais perigoso e geralmente ocorre associado a nuvens cumuliformes, que apresentam gotículas grandes, ou à precipitação congelante; essa devido à presença de nimbostratus (NS).
Como Escolher a Melhor Máquina de Gelo
Um investimento de R$ 10 mil já pode ser suficiente para abrir uma fábrica. Lembrando que há gastos de manutenção, como a energia elétrica. Uma área física de aproximadamente 50 m² pode ser mais do que suficiente para um microempresário desse ramo.
Para vender gelo você deverá produzir seu próprio produto ou procurar distribuidoras de gelo no atacado. É possível vender de várias maneiras, tanto para empresas quanto para consumidores. O preço do pacote de gelo de 5 kg fica na faixa dos R$ 12 Reais atualmente.
Máquina de gelo industrial: as melhores para o seu negócio
R$ 10,19un.
A embalagem dos cubos de gelo, assim como as outras etapas, é feita por uma máquina, que insere o número certo de gelo em cada pacote e automaticamente já lacra a embalagem para transporte. Vale lembrar ainda que a embalagem é plástica, pois consegue manter por muito mais tempo a conservação do gelo.
- Use uma solução diluída com água e vinagre para limpar a superfície interna e externa na Máquina de Gelo. - Não esborrife na Máquina de Gelo agentes diluídos ou químicos, tais como: ácidos, gasolina ou óleo. Enxágue o produto antes de iniciá-lo.
LIMPEZA E CONSERVAÇÃO: Para limpar desligue o aparelho e remova os cubos de gelo. Use somente água para limpar o interior e a superfície externa da máquina de gelo. Não utilizar agentes abrasivos ou produtos químicos para limpar sua máquina de gelo Benmax.
O preço dos equipamentos varia de cerca de R$ 100 mil (capaz de produzir uma tonelada de gelo em 24 horas) a R$ 550 mil (capaz de produzir 60 toneladas em 24 horas). O empresário diz que o ramo de produção de gelo ainda é pouco conhecido, mas oferece diversas oportunidades de negócio.
“Liga/Desl”, encha com água, aguarde 3 min. e pressione novamente o botão “Liga/Desl” para reiniciar; ou quando a água atingir o nível “espera” da máquina, reiniciará automaticamente. - A lâmpada de indicação “cheio de gelo” está acesa. - O gabinete de armazenamento de gelo está cheio.
Geralmente, o aparelho é automático. Graças aos sensores internos, a máquina identifica quando o nível de gelo no reservatório baixa e, então, volta a produzir sozinha, sem nenhuma interferência de operador.
Máquina de gelo industrial São máquinas com capacidades bastante superiores. Alguns modelos podem gerar até 1200 kg de gelo por dia. Possuem reservatório com isolamento térmico e até mesmo filtro de água incluso, responsável por garantir a qualidade do gelo. Geralmente, o aparelho é automático.
É possível obter gelo seco usando um extintor de gás carbônico. O extintor de gás carbônico é facilmente reconhecível, tem uma corneta enorme no bico e não tem um manômetro ou relógio de pressão. Além do extintor, você vai precisar de uma fronha para coletar o gelo. Dentro do extintor, o CO2 está em estado líquido.
Gelo e sal
Coloque algo entre 2 kg e 4 kg de gelo seco na água. Despeje o gelo na água quente utilizando pegadores. Normalmente, 450 ml de água produzirão fumaça suficiente para dois a três minutos. Temperaturas mais elevadas produzirão mais fumaça, mas também esgotarão o gelo mais rapidamente.
Pra fazer o gelo seco é preciso, antes de tudo, transformar o gás carbônico em CO2 líquido, e isso só acontece em uma pressão muito alta, tipo 19 bars, que correspondem a 180 metros abaixo do nível do mar.
Gelo seco é produzido através da tomada de CO2 líquido, pressurizado, e permitindo a sua expansão à pressão atmosférica. Este processo incorre na transformação do CO2 líquido em gás e neve. A neve gerada neste processo é então comprimida sob a forma de blocos ou extrudada em Pellet ou Nuguets.
O valor do gelo seco pode variar entre R$8,00 e R$12,00 por quilo.