Enzima natural para o controlo da população de bactérias láticas. Extraída da clara de ovo a LISOZIMA elimina as bactérias Gram positivo das quais se destacam as bactérias láticas. Contrariamente ao SO2, a LISOZIMA é mais eficaz em condições de pH elevado quando o desenvolvimento de bactérias lácticas é favorecido.
Substância antibacteriana Foi escolhida para essa função a lisozima, uma enzima que não é exatamente um antibiótico, mas é altamente poderosa contra bactérias, porque degrada suas paredes celulares. “É uma proteína muito interessante, que é produzida por praticamente todos os seres vivos, mas não pela levedura”, conta.
Os resultados mostram que a lisozima é um agente antimicrobiano promissor para ser utilizado em combinação com outros métodos, na inibição de microrganismos deterioradores de bebidas.
Essa enzima é encontrada em diversos organismos vivos. Nos seres humanos, ela está presente em diversos tecidos e suas secreções, tais como a lágrima, a saliva, o leite materno, os músculos e órgãos. Sua atividade antimicrobiana está relacionada principalmente à ação sobre a parede celular de bactérias gram-positivas.
Todos os leucócitos (neutrófilo, basófilo, eosinófilo e monócito) produzem lisozimas (enzimas que destroem o material estranho que foi fagocitado pela célula./span>
No caso das bactérias Gram positivas, a lisozima provoca a sua lise mediante a alteração das propriedades das estruturas da superfície da célula, destruindo a ligação glicosídica entre o ácido N-acetilmurâmico e N-acetilglucosamina no peptidoglicano bacteriano, que é um componente importante da parede celular (Sahoo et .../span>
Sendo assim, a lisozima é uma enzima vulgarmente conhecida como o antibiótico natural, normalmente encontrado em secreções, como as lágrimas, a saliva e a mucosa nasal, bem como em grânulos citoplasmáticos de granulócitos neutrófilos e ainda na clara do ovo, atuando principalmente sobre bactérias gram-positivas.
Um organismo ao consumir um polissacarídeo, desencadea a sua digestão. Neste momento ocorre a hidrólise da cadeia, formando pequenas unidades de carboidratos. A enzima lisozima é responsável por romper ligações glicosídicas da parede celular de uma bactéria, por isso são importantes bactericidas./span>
Os gânglios linfáticos aumentados, conhecidos popularmente como íngua e cientificamente como linfonodos ou linfonodomegalia, indicam, na maioria das vezes, uma infecção ou inflamação da região em que surgem, apesar de poderem surgir por vários motivos, desde uma simples irritação da pele, uma infecção, doenças da ...