Os movimentos peristálticos são fundamentais para que o processo de digestão ocorra de maneira adequada. Eles ocorrem graças à movimentação de músculos lisos encontrados em porções do esôfago, estômago e intestino que garantem que o bolo alimentar chegue ao estômago e que o bolo fecal seja eliminado do corpo.
Por isso a segmentação no cólon é chamada haustração. ... No cólon proximal padrões antipropulsivos predominam. Peristalse reversa e propulsão segmentar para o ceco pode ocorrer. Estes movimentos retrógrados retem o quimo no cólon proximal e assim facilitam a absorçao de sais e água do cólon proximal.
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A sua função é atuar sobre o quimo, proporcionando a digestão gástrica dos alimentos, principalmente das proteínas. O HCl presente no suco ajuda a destruir as bactérias presentes nos alimentos.
Em nosso estômago, o alimento sofre a ação do suco gástrico, uma solução rica em enzimas e ácido clorídrico, que atuará na digestão de diversos tipos de substâncias.