Produzido com carnes selecionadas e com menos gordura e sódio, pode ser usado em pratos variados. ...
O presunto e o peito de peru normalmente são escolhidos para compor os cardápios de dieta por apresentarem baixa quantidade de calorias e um valor razoável de proteínas.
Salame italiano 6 fatias (30g) Dentre os embutidos, é o que mais apresenta calorias, gorduras e colesterol, além de sódio. Se desejar perder peso, passe longe.
“Durante muito tempo as pessoas consumiram o peito de peru em suas dietas achando que ele não traria problemas ao organismo, o que na verdade é um erro”, aponta Indiomara. Ele de fato tem menos gordura do que outros embutidos, 0,22g por porção de 40 gramas contra 2,5g no apresuntado.
Uma opção para o lanche é o rosbife que pode ser feito com lagarto ou patinho e, após cortado em fatias finas, pode substituir o salame ou o presunto.
Embutidos: salsicha, mortadela, salame e presunto têm uma quantidade considerável de conservantes e sódio, além de gordura. Substitutos: peito de peru, peito de frango, queijo cottage.
Embora as salsichas, linguiças e frios feitos à base de frango e peru pareçam mais saudáveis, ainda assim podem conter muito sal em sua composição, por isso sempre verifique o rótulo. Algumas alternativas ao uso de embutidos são o peito de frango desfiado, o atum e o rosbife.
ALIMENTOS PERMITIDOS PARA CONSUMO MODERADO E OCASIONAL: – Carnes com pouca gordura, fígado, presunto e frango ou peru frios, presunto especial baixo em gordura e, em menor medida, outras salsichas. – Cereais: pão branco, biscoitos tipo Maria.
“Geralmente, quanto mais brancos, mais saudáveis e menos gordurosos os queijos são, por conterem maior quantidade de cálcio e de proteína. O queijo cottage, a ricota, o queijo minas e a muçarela de búfala são bons exemplos. Eles têm menos corantes, são ricos em proteína e pobres em gorduras”, acrescenta.
Todos os queijos listados estão entre os que possuem o maior teor de gordura saturada, segundo o INMETRO. Mas o parmesão é o que tem mais gorduras dentre os pesquisados pelo instituto, com 19,42 g, seguido pela muçarela com 17,21 g, o queijo prato lanche com 17,11 g e o coalho com 16,03 g.
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