O maltitol é um membro da família de adoçantes de volume conhecido como polióis ou álcoois de açúcar. Tem sabor doce e agradável – notavelmente semelhante à sacarose.
Adoçante Maltitol (índice glicêmico: 36) O maltitol é comumente usado em produtos light, diet e zero, por ter um sabor bem semelhante ao do açúcar. Seu sabor é muito parecido ao do açúcar regular, e muitas pessoas se animam ao saber que ele possui apenas 70% das calorias do açúcar comum.
O xilitol é um açúcar-álcool (ou seja, um ingrediente híbrido formado por moléculas de açúcar e de álcool) que, embora atue como carboidrato, tem menos calorias que o açúcar comum e baixo índice glicêmico, como explicado. Portanto, é mais “leve” e uma boa opção para diminuir o consumo desse nutriente.
Xilitol contra as cáries O Xilitol é um adoçante natural proveniente de plantas, frutas e vegetais. Tem o sabor semelhante ao açúcar e pode ser usado por diabéticos por ser metabolizado independente da insulina. Não existe nenhuma restrição de idade para seu uso e ele é permitido inclusive para grávidas.
O xilitol tem o poder de inibir o crescimento da bactéria “Streptococcus Mutans”, pois não passa por um processo de fermentação, desta forma diminui a incidência de bactérias cariogênicas, por criar um ambiente ecologicamente desfavorável para elas.
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Resumindo: O xilitol faz parte de um grupo de adoçantes chamado álcool de açúcar e é encontrado em algumas plantas. Ele se parece com açúcar e tem gosto de açúcar, mas possui 40% menos calorias.
MAIS NUTRITION | Xylitol Adocante Dietético Pó Sem contar que também pode ser usado por quem faz dieta low carb e todos que buscam uma alimentação mais saudável. Seu sabor é bem semelhante ao açúcar comum e não deixa gosto residual. Além disso, o xilitol não produz ácidos que danificam os dentes.
— Os benefícios do adoçante só são válidos se ele não for consumido com frequência. Se tomar um café com adoçante de manhã, outro à tarde e outro à noite, todos os dias da semana, a substância vai deixar de ser uma boa alternativa para o açúcar e não vai ajudar na perda de peso.