Ponto de colheita A maturação do cupuaçu é facilmente reconhecida, pois, quando maduro, exala cheiro característico e forte. O fruto se desprende da planta e cai no solo (Figura 3), ocasião em que se efetua a coleta. Os frutos atingem o ponto ótimo de colheita entre quatro meses e meio e cinco meses e meio.
A dica é colocar a fruta verde um saco de papel com uma ou duas maçãs maduras juntas. As maçãs vão liberar gás etileno enquanto amadurecem e a exposição das outras frutas a esse gás irá acelera o amadurecimento do alimento.
Para saber se ele está maduro, aperte-o delicadamente, se estiver no ponto certo, ele cederá. Outro truque é tirar o carocinho, que fica na ponta mais estreita. Se embaixo dele estiver preto, a fruta está passada, caso contrário, pode comprá-la.
O Cupuaçu Fortalece o sistema imunológico, estimula as defesas do organismo e é diurético. As folhas do Cupuaçu possuem ação calmante, combatem a bronquite e infecções renais. O Cupuaçu Possui ação anti-inflamatória.
Coloque no liquidificador a polpa de cupuaçu e a água e bata por 5 minutos ou até virar uma bebida o mais lisinha possível. Dica: Se você estiver usando polpa de cupuaçu congelada deixe descongelar um pouco, assim será mais fácil bater. Adoce com mel, xarope de bordo, estévia ou algum outro adoçante da sua preferência.
A nossa dica na hora de montar o seu Cupuaçu é apostar na combinação com Calda de Maracujá ou Calda de Morango. O sabor dessas duas frutas na forma de calda contrasta com o sabor marcante do Cupuaçu e mistura-las é experimentar algo inusitado e delicioso.
Os 10 melhores acompanhamentos para açaí!
No entanto, evite consumir o açaí for acompanhado por aditivos ultracalóricos, como xarope de guaraná, leite condensado e granola, não há problema em ingeri-lo diariamente.
Frutas como manga, cajá, siriguela e damasco podem fazer com que essa sobremesa fique ainda mais gostosa e trazem sazonalidade para o cardápio da sua sorveteria.
Não, ovo com açaí faz bem para o corpo.
COMO FAZER AÇAÍ PARA VENDER
Todo o processo consiste em mergulhar o açaí em água, sobre temperatura pré-determinada ou submeter o fruto ao vapor fluente ou superaquecido. Depois do branqueamento, o fruto é submetido ao resfriamento, evitando a contaminação de micro-organismos e a evitar a perca de textura.
Aprenda duas receitas básicas de açaí para vender
Como montar um Delivery de açaí ou franquia [2021]
Com base nessa estrutura, com esses equipamentos, reforma do imóvel, despesas para abrir a empresa, o investimento inicial para montar uma loja de açaí fica em torno de R$ 70 Mil e um capital de giro de R$ 30 Mil.
O Brasil hoje é o maior produtor de açaí do mundo e também o maior consumidor, criando uma fonte de lucro com baixo custo de investimento....Vamos lá!
Máquina açaí frozen Máquina de Acai frozen funcionando normalmente,1 bico ,ja revisada ,espátula nova, cuba 9 a 10 litros de açaí, valor R$10 mil ,aceito pix ou transferência, valor ja barato nao baixo,cartão de crédito com acréscimo da maquineta WhatsApp ...
Xarope de Guaraná e Açucar podem ser adicionado a gosto, caso a polpa de Açai ser pura. MODO DE PREPARO: BATER NO LIQUIDIFICADOR 5 Kg DE POLPA, ATÉ DISSOLVER, ADICIONAR 2 LITROS DE ÁGUA, APÓS ADICIONE A BASE AOS POUCOS NO LIQUIDIFICADOR. BATER POR 4 MINUTOS. ACIONE A CALDA NA MÁQUINA DE SORVETE E BOAS VENDAS.