Qual A Culinria Do Rio Grande Do Sul?

Não foi fácil escolher só 12 comidas típicas do Rio Grande do Sul. A culinária gaúcha é uma das mais ricas do Brasil, moldada pelos milhares de imigrantes italianos, alemães e portugueses, além de influências de espanhóis e africanos, entre outros. O resultado dessa mistura, são doces típicos deliciosos, muito churrasco e pratos que deixam o coração gaúcho em farrapos de amor (nossa, que trocadilho).

Quer saber mais?

Nossa que legal..estou deixando minha cidade Trabalha aí estou passando entrando alguns sites para ja ir conhecendo pouco sobre cultura desse Linda Cidade..tudo o de bom nossa..🙋

Receita: clique aqui.

A melhor costela que eu já comi foi em Porto Alegre. A melhor não, as melhores. Porque tinha costela de vaca gado, costela de carneiro e costela de porco, todas deliciosas, assadas e temperadas com sal grosso, basicamente o único tempero do churrasco gaúcho. Poderia ter sido em qualquer churrascaria do inteior Rio Grande do Sul, mas essa costela em comi na capital e por isso dou essa dica de churrascaria em Porto Alegre. Na próxima viagem ao RS, quero experimentar a costela assada no fogo de chão, que é tipicamente gaúcha e deve ser deliciosa.

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Dicas para o churrasco perfeito. clique aqui.

Aqui no RS a carne é assada sobre fogo ou brasa, com a utilização de espetos ou grelhas. O espeto corrido é uma forma de servir as carnes no espeto, na mesa, onde os clientes que escolhem a parte de seu agrado. Outa forma muito conhecida é o costelão, onde faziam um buraco no chão, cravavam a costela em lanças de pau e deixavam assando-a por horas e horas apenas temperada com sal grosso.

Muito tradicional na região litorânea do Rio Grande do Sul, com influências indígenas. O prato constitui-se de peixe, tainha ou anchova, bem temperado, assado na brasa peso a um espeto feito de bambu-taquara. A taquara é usada como uma grelha natural.

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otimo para fazer trabalho de escola e aprende varias coia so tem esse site e ,gostaria de saber quai são as comida preferida e como sao a alimentação deles ,mais mt obrigado me ajudo muitto se tivese mais um site desse seria td perfeito

Na culinária do Sul do Brasil predomina a influência dos imigrantes europeus, além dos indígenas, seus habitantes originais e dos escravos africanos. As receitas regionais se dividem em áreas geográficas como zona alemã e zona italiana, uma parte especial para a orla marítima e a zona da campanha, as xonas urbanas e a fronteira.

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A Paçoca de Pinhão é um dos pratos típicos gaudérios que fogem um pouco da culinária convencional, mas sem perder a praticidade do preparo. A receita era feita pelos índios do sul que caminhavam longas distâncias e precisavam de energia.

Não tem nada mais típico do que comidas com ingredientes regionais. Esse é o caso do pinhão, muito comum na região sul, que faz parte de alguns pratos típicos gaúchos, como essa tradicional paçoca, que também leva diversos tipos de carne na receita, como lombo de porco, salsichão, bacon e carne bovina. Receita aqui.

Índice

Há anos sou fã da gastronomia rio grandense, especialmente das carnes. Mas tem muito mais pra se comer nas cidades gaúchas, especialmente em Porto Alegre, que tem um pouco de cada iguaria do estado, pois cada rincão do Rio Grande tem seus pratos típicos. Se eu fosse listar todos, ficaria escrevendo para sempre. Por isso vou falar apenas das comidas típicas, doces e petiscos mais consagrados do Rio Grande do Sul.

Pratos feitos com carnes são a preferência do povo gaúcho. Entre eles o tradicional churrasco, que é a referência da culinária do Sul do país. Confira um top list com dez pratos típicos do Rio Grande do Sul.

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Diversos são os pratos com ovinos e suínos: carneiro ensopado com batatas, churrasco de carne de carneiro, linguiça com arroz, fritada de linguiça, linguiça ensopada com abóbora, morcilha preta frita, linguiça ou salsichão e filé de porco com batata com doce.

A cozinha italiana partiu para farinhas: o prato principal é a polenta de milho, os galetos que a acompanha, as massas de trigo de todas as qualidades e formas, capeleti e nhoque, sopas, tortéis.

Muitas comidas típicas de Alemanha se incorporaram à dieta dos gaúchos, especialmente no Vale dos Sinos, Nova Petrópolis e outras cidades e regiões que receberam grande número de imigrantes alemães. Por exemplo, a tradição dos cafés coloniais e queijos coloniais vieram com eles. Outras comidas típicas do Rio Grande do Sul de origem alemã são a chimia (uma compota de frutas, em sabores como batata doce, banana, uva e abóbora), o eisbein (joelho de porco), o apfelstrudel (torta de maçã), o Himmel und Erde (purê de batatas e maçãs) e o chucrute (conserva de repolho fermentado).

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O dia 20 de setembro, conhecido como o Dia do gaúcho. A data recorda o início a Revolução Farroupilha, ou Guerra dos Farrapos, em 1835. Para o Brasil, marca a revolta civil mais longa da sua história.

A cozinha alemã veio a enriquecer o menu gaúcho de várias formas e maneiras nos restaurantes, bares, cafés coloniais e kerbes: o chucrute, o pé de porco, o repolho, as batatas, a couve, e uma infinidade de pratos à base de porco. O café colonial tornou-se uma celebridade teuto-gaúcha com tortas, geleias, pães, frios, biscoitos, doces, frutas etc.

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Mas os melhores restaurantes especializados em rodízio colonial que provei estão em Bento Gonçalves, também na Serra Gaúcha. Por lá, não se esqueça de pedir dicas para harmonizar os pratos com os vinhos regionais.

Pra começar a lista, um petisco tipicamente gaúcho, de nome exótico e pouco conhecido pelo Brasil. A Vovó Sentada é um biscoito (ou bolacha) assado em formato de V, crocante, bom pra petiscar. Tem as grandes Vovós Sentadas, caseiras, que devem ser bem gostosas. Na falta de alguém pra cozinhar essa iguaria pra mim, comi a versão de supermercado mesmo.