Quais alimentos são ricos em gorduras boas?
As gorduras insaturadas, quando consumidas na medida certa, podem ajudar a reduzir níveis de colesterol ruim e o risco de doenças cardíacas, por isso a fama de gordura boa. Esse tipo de gordura também pode ajudar a regular a os níveis de insulina e as funções hormonais.
Existem três tipos de gorduras nos alimentos: saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas. Consumir gorduras em excesso, principalmente saturadas, é pouco saudável, sendo que a maioria das gorduras consumidas diariamente deve ser monoinsaturada e poliinsaturada.
A nutricionista Joise Munari Teixeira do Hospital São Lucas explica que os ácidos graxos poli-insaturados são as gorduras mais benéficas. Elas são compostas pelas as classes ômega 6 e ômega 3 e são encontrados em vegetais e peixes de água fria, como o salmão, atum, sardinha, bacalhau, semente de linhaça e nozes.