Estes compostos são capazes de exercer efeitos preventivos e curativos em distúrbios fisiológicos no ser humano, devido à sua ação antioxidante não enzimática. Cerca de 2% do azeite de oliva extra virgem é composta pelos fenóis, importantes no combate de várias doenças.
Eles atuam no combate de radicais livres, agentes responsáveis pelo estresse oxidativo, que pode implicar em envelhecimento precoce, na aterosclerose e nas doenças de Alzheimer e Parkinson. Além disso, podem promover condições anti-inflamatórias no corpo quando ingerido regularmente.
Os flavonoides são uma classe de compostos fenólicos encontrados no reino vegetal. São estruturas químicas que agem na polinização, na proteção contra insetos, fungos, raios ultravioleta e outras funções importantes para o desenvolvimento da planta.
Os flavonoides são compostos presentes em alimentos como frutas, verduras e cereais. Eles têm função antioxidante, anti-inflamatória e podem prevenir doenças.
Os flavonoides estão presentes em frutas como uva, morango, maçã, romã, blueberry, framboesa e em outras de coloração avermelhada; em vegetais como brócolis, espinafre, couve e cebola; em cereais e sementes, como nozes, soja, linhaça, e até no chocolate e no mel. Por isso, tente sempre inclui-los em sua dieta.
Flavonoides, os fabulosos pigmentos naturais que protegem as plantas e previnem a doença de Alzheimer
Os polifenóis são uma classe de compostos bioativos encontrados nos vegetais com propriedades anticâncer, anti-inflamatórias e antioxidantes. As pesquisas, nas últimas décadas, apontaram para o papel dos alimentos funcionais na promoção da saúde e prevenção de doenças – nesse cenário, os polifenóis são peças chaves.
Os polifenóis são compostos orgânicos encontrados principalmente em plantas e frutas, que têm a função de protegê-los contra insetos, radiação ultravioleta e infecções microbianas.
Encontrados em componentes naturais como as verduras e as frutas, os polifenóis são uma estrutura química comum, que atuam como antioxidantes que podem proteger o metabolismo contra algumas condições de saúde e, possivelmente, gerar efeitos benéficos contra o envelhecimento.
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Basta misturar um scoop (medidor) deste pó em uma bebida de sua escolha - água, chá gelado, suco - e está pronto. Beba apenas um copo ou no máximo 2 copos por dia. A fórmula digere facilmente e você pode tomar pela manhã ou na hora do almoço.
Polifenóis são substâncias caracterizadas por possuírem uma ou mais hidroxilas ligadas a um ou mais anéis aromáticos. Geralmente os polifenóis são sólidos, cristalinos, cáusticos e pouco solúveis em água.
O resveratrol é um composto vegetal que age como um antioxidante. As principais fontes de alimentos incluem vinho tinto, uvas, algumas frutas e amendoins. Este composto tende a se concentrar principalmente nas peles e sementes de uvas.
O resveratrol é um polifenol encontrado, principalmente, na casca e nas sementes das uvas vermelhas ou pretas – por isso é presente no vinho e no suco de uva tinto. Além disso, amoras, mirtilo, cranberry, cacau e amendoim também contém o composto.
Uva passa possui a substância resveratrol Pois é, esse fruto seco tem uma maior concentração de nutrientes justamente por ter passado pelo processo de desidratação. Mas o grande diferencial da uva é a presença do resveratrol, que é um dos principais antioxidantes que existem.
Em essência, o resveratrol é um extrato, concentrado vegetal extraído em especial da casca da uva. O processo de fabricação se dá em volta de uvas selecionadas.
As uvas tannat, originárias da França, são as que mais fazem bem ao coração. É o que revela a revista Nature.
As uvas roxas são especiais principalmente por serem a maior fonte de resveratrol, um poderoso antioxidante que está presente em grandes quantidades na sua casca.
O suco de uva é uma fonte alternativa de resveratrol para os abstêmios, pois a concentração de transresveratrol nos sucos de uva elaborados no Brasil variou de 0,19 a 0,90mg.