3. Aveia. Outra excelente opção para substituir a farinha de trigo é a farinha de aveia, que contém fibras solúveis, chamadas de beta-glucanas. ... Por isso, a farinha de aveia é uma excelente opção para pessoas que desejam perder peso e para regular a glicose no sangue.
De acordo com os especialistas, as farinhas integrais são as que têm mais fibras e, por isso, são boas para o funcionamento do intestino. ... Já a farinha de aveia pode ser usada para fabricar pães, mas sempre associada à farinha de trigo porque não tem quantidade suficiente de glúten para deixar a massa macia.
A farinha de arroz pode substituir a farinha de trigo em qualquer tipo de receita, seja ela doce ou salgada, já que não tem sabor ou cheiro. ... Outra vantagem da farinha de arroz é que ela não possui glúten. O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada, aveia e seus derivados.
6. Inclua aveia, quinoa, amaranto, farinha de trigo integral em receitas de panquecas, pães, bolos e massas em geral. Na maioria das receitas, dá para substituir até 100% da farinha branca por integral.
Oito maneiras de consumir mais aveia
1 resposta. Se você quiser um pão com gosto de centeio sem sementes, as sementes de alcaravia farão com que você chegue a 99,5% do caminho - elas são bastante avassaladoras e parecem ser o que a maioria das pessoas "dizem" quando dizem "pão de centeio".
Qual tipo de aveia deve ser usada? Aqui vale qualquer tipo de aveia. Os flocos de aveia, o próprio grão ou a aveia em flocos pronta para cozimento rápido. De forma sintética, qualquer tipo de aveia crua pode ser utilizada para fazer a farinha.