Um complexo agroindustrial (CAI) consiste de um conjunto de processos agrícolas, de processamentos industriais e comerciais, sequenciais e interdependentes, aplicados a uma determinada matéria-prima agrícola base, por exemplo, centeio, trigo, milho ou leite, que resultam diferentes produtos destinados ao consumidor ...
O processo de modernização da agricultura (através da importação de máquinas e insumos) resultou no de industrialização (já com as máquinas e insumos produzidos no Brasil), e essas transformações, aliadas às mudanças nas relações de trabalho, resultaram na constituição do Complexo Agroindustrial na década de setenta.
O termo “Complexo Agroindustrial”, ou CAI, pode ser entendido como o desenvolvimento de atividades agrícolas integradas à indústria, caracterizado pela intensificação da divisão do trabalho e de trocas intersetoriais, pela substituição de exportações visando ao atendimento ao mercado interno, envolvendo uma nova ...
A agroindústria tem participação de aproximadamente 5,9% no Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro, no beneficiamento, na transformação dos produtos e no processamento de matérias-primas provenientes da agropecuária, promovendo dessa forma maior integração do meio rural com a economia de mercado.
Vantagens> Menor custo de produção, e portanto, menor valor no mercado. Ausência total de Agrotóxicos e fertilizantes, visto que se trata de uma atividade de subsistência. Desvantagens: Pouca produção, devido a maior complexidade. Pouco investimento e interesse por parte do Estado.
O sistema agroindustrial pode ser visto como um conjunto de seis grupos de atores econômicos diferentes: agricultura e pesca, indústrias agroalimentares, distribuição agrícola e alimentar, consumidor final, comércio internacional e indústria e serviços de apoio.
A agroindústria é a parte do agronegócio onde se realiza a transformação dos produtos primários da agropecuária em subprodutos que podem inserir na produção de alimentos. Tais como os frigoríficos, a indústria de enlatados, de laticínios, a indústria de couro, os biocombustíveis, da produção têxtil entre muitos outros.