O que não comer O vegetariano estrito não come nada de origem animal — carnes, leite, ovos e laticínios. Por isso é imprescindível olhar os rótulos dos produtos para verificar a existência ou não de ingredientes de origem animal.
Vegetarianismo ou vegetarismo é um regime alimentar baseado no consumo de alimentos de origem vegetal. Define-se como a prática de não comer qualquer tipo de animal, com ou sem uso de laticínios e ovos. O vegetarianismo pode ser adotado por diferentes razões. Uma das principais é o respeito à vida dos animais.
Quer ser vegetariano? Nutricionista dá dicas para começar uma dieta sem carne
PASSO A PASSO:
Para começar, veganismo não se restringe apenas à dieta. É uma filosofia de vida relacionada à alimentação, ideologia, vestuário e restrição completa a produtos de origem animal. Já os vegetarianos optam por parar de comer qualquer tipo de carne, porém, sem deixar de lado proteínas de origem animal, como ovos e leite.
Vegetarianismo é o regime alimentar que exclui os produtos de origem animal. A SVB reconhece variações de interpretação do termo por causa do dinamismo da linguagem. Os principais tipos de vegetarianismo são: (a) Ovolactovegetarianismo: utiliza ovos, leite e laticínios na sua alimentação.
É considerado vegetariano quem não consome nenhum tipo de carne, seja vermelha ou branca.
O Canibalismo é a relação desarmônica em que um indivíduo mata outro da mesma espécie para se alimentar. A prática canibal foi muito comum na Era antiga, quando aconteciam os antigos rituais, onde as tribos costumavam sacrificar outros seres humanos para comer uma parte ou até toda a carne do corpo da “vítima”.
As carnes vermelhas incluem as de vaca, de vitela, de porco, de cordeiro, de carneiro, de cavalo ou de cabra, além dos embutidos preparados com essas carnes, enquanto que as carnes brancas são as de frango, pato, peru, ganso e peixes.
A principal diferença entre veganos e vegetarianos é que os veganos não consomem nada que tenha origem animal, seja em sua alimentação ou outros produtos, como artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. Já o vegetariano não come carne, peixe e aves, mas consome outros produtos de origem animal.
Vegetariano estrito: não come carne, laticínios ou ovos.
Já os veganos não comem nada de origem animal, ou seja, além da carne, param de comer leite, mel, ovos, queijos e todos os outros derivados, explica a nutricionista.
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Também “vegetarianos radicais”, ou pelo termo inglês vegan. Este grupo exclui a carne de animais (carne vermelha, aves, peixe) e também produtos animais (ovos e lacticínios). ... Por isso recusam-se a comer ovos ou lacticínios. Muitas pessoas não comem esses produtos também por causa das condições em que são produzidos.
Entre elas, a nutricionista cita leite de arroz, leite de soja e leite de castanhas. Para quem gosta de consumir queijos, uma boa opção de substituição é o tofu.
Gouda: sabor forte e alto teor de sódio “Possui maior teor de gordura e colesterol quando comparado à mussarela, ao cottage e à ricota.
Você pode até mesmo ser capaz de preservar a aparência da pizza. A ricota é usada às vezes (mesmo sem molho de tomate e com verdura verde); enquanto tecnicamente queijo não tem a textura ou o sabor que você normalmente acharia como queijo, mas vai ajudar as coisas a aderir.
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Opções para substituir o leite de vaca
leite de soja
07 Leite de coco – é o mais fácil de ser encontrado e substitui muito bem o leite em receitas de bolo, por exemplo. 08 Chás e sucos de frutas – podem ocupar o lugar do leite nos lanches e cafés da manhã ou nas receitas de tortas e bolo, por exemplo. 09 Água – pode ser usada em várias receitas que levariam leite.
Semi-desnatado O leite semidesnatado possui redução apenas de gorduras que pode chegar até 50% quando comparado ao leite integral. Segundo a nutricionista Karina Valentim, por possuir as mesmas quantidades de proteínas e cálcio seria uma opção mais saudável para adultos que necessitam perder peso.
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Estamos falando do leite de vaca mesmo. Aquele que vem escrito “leite de vaca” na lata ou na caixinha. Pois bem, preparem-se para um dado assustador: aproximadamente 70% dos bebês que não estão em aleitamento materno usam o leite de vaca integral como substituto do leite materno.
O leite de vaca é uma boa fonte de proteína e cálcio, além de nutrientes, incluindo vitamina B12 e iodo. Ele também contém magnésio, que é importante para o desenvolvimento ósseo e para a função muscular, e soro e caseína, que desempenham um papel importante na redução da pressão arterial.
A substituição do café deveria ser por chás calmantes e que melhoram o estômago em caso de gastrite como a base de Melissa, erva cidreira, espinheira santa, erva doce e camomila.
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