Assim, pela primeira vez os cientistas mostraram que o tomate, devido ao seu alto teor de licopeno, pode efetivamente reduzir o risco de doença hepática gordurosa, inflamação e cancro no fígado causado pela dieta rica em gordura, disse Xiang-Dong Wang, diretor associado do Centro Jean Mayer para Pesquisa em Nutrição ...
Sabe-se atualmente que o grande vilão em relação ao fígado gorduroso, quando em excesso, são os carboidratos, principalmente carboidratos ditos finos contido em alimentos como doces, bolos, confeitados, alimentos processados... Alguns mitos devem ser quebrados como não poder comer carne vermelha ou gorduras animais.
Pode sim tomar Açaí. Em relação à gordura no fígado, deve procurar Nutricionista para uma dieta mais restritiva, em geral com foco em emagrecimento. Reduzir também bebida alcoólica.
Verdade. Por ser rico em vitaminas, minerais e ter uma ação antioxidante potente e anti-inflamatória, o açaí é um grande aliado contra os radicais livres; auxilia na eliminação de toxinas do fígado; e ajuda no controle do colesterol, pois possui propriedades que agem na redução do colesterol total.
Como se trata de um alimento muito calórico, em grandes quantidades o açaí pode levar a hiperglicemia, o aumento de açúcar no sangue, e problemas para quem é diabético, especialmente se ele for acompanhado por elementos muito engordativos, como xarope de guaraná e leite condensado.
SAMBAZON: ORGÂNICO, PURO E O MAIS ACESSÍVEL Esse é o açaí que eu mais tenho facilidade de encontrar nos supermercados comuns. Eles têm a versão com guaraná (sem banana) e pura, só com polpa de açaí, lecitina de soja orgânica e ácido cítrico, nada mais (sem corantes, aromatizantes, estabilizantes, emulsificantes).
Modo de Preparo
Um picolé de açaí com peso em torno de 60 g fornece aproximadamente 75 kcal, ou seja, é bem menos calórico que o sorvete de massa ou a tigela de açaí. Mas, na composição do picolé industrializado também há outras substâncias como açúcar, polpa de açaí e de banana, extrato de guaraná e aromatizantes.
A forma mais fácil de identificar se houve mistura é pela sua tonalidade. Quando o açaí é obtido exclusivamente do fruto ele tem uma cor bem escura, próxima do roxo, similar a um vinho escuro. Se misturado pode apresentar tonalidades cinzentas ou um roxo mais claro.