Se você procura o ingrediente ideal para deixar sua receita deliciosa, a lata de creme de leite Nestlé 300 g é uma ótima opção.
Entretanto, é importante não confundir creme de leite talhado com creme de leite azedo. Ou seja, se o creme de leite desandou estiver apenas com o aspecto ou consistência alterados e isso não fizer grande diferença na sua receita, ele pode ser consumido.
Conservação do Creme de Leite Coloque o conteúdo em um pote de vidro, cubra com filme plástico e tampe pressionando bem para que não fique sem ar. Então guarde na geladeira.
Os cremes podem ser congelados até dois meses. Os cremes de leite de caixinha, que contêm menos gordura, não congelam bem e ficarão bem aguados. Algumas pessoas sugerem congelar o creme em bandejas de gelo.
Podem ser guardados enrolados, com acabamento e nas forminhas. Colocar em um recipiente, cobrir com plástico-filme e levar ao freezer. Dura até 3 meses.
Resposta. Resposta: O açúcar diminui o ponto de congelamento da água. Isto acontece porque, se as moléculas de açúcar são adicionadas à água, o soluto resultante deixa de ser água.
As batatas, por exemplo, quando cozidas, inteiras ou em pedaços não conservam a mesma textura após o congelamento. Porém, como purês, as batatas congeladas ficam perfeitas. Depois de cozidas, amasse as batatas ainda quentes e acrescente um pouco de manteiga e leite, para que o purê não escureça com o processo.
Arrume os docinhos dentro de um pote com tampa em 2 a 3 camadas intercaladas com papel alumínio. Outra opção é congelar as bolinhas fora das forminhas e depois juntá-las em um saco plástico dentro do freezer. Quando quiser servir, é só arrumar cada doce dentro da forminha e esperar descongelar ;D.
Os docinhos podem ficar armazenados por até 3 meses em congelamento. Vale lembrar que o congelamento não é comum para os docinhos da “linha gourmet” (que levam creme de leite, por exemplo). Geralmente os produtores têm o habito de manter até 6 dias a massa em refrigeração.
Depois de frio, na hora de embalar, coloque muitas camadas de plástico filme e, em seguida, cubra com papel alumínio. O ideal é colocá-lo em cima de uma superfície metálica para não deformar o bolo na hora de congelar.
Trufas: também pode. Só que, diferente do brigadeiro, recomendo congelar só a massa e bolear no cacau somente no dia de servir mesmo; Mousses: normalmente também congelam bem.
Para congelar coloque em recipiente hermético ou saco de congelamento tipo ziplock. Para descongelar deixe na geladeira por três horas, depois pode tirar para temperatura ambiente e comer. No freezer as trufas irão durar até seis meses sem perder a qualidade, mas pode estar boa para comer após este tempo.
Guarde as trufas nem perto do chão, nem perto do teto. Sempre em uma superfície com temperatura ambiente, dentro de um pote bem fechado e as trufas sempre bem embaladas. Para dias de verão, se tiver ar condicionado melhor ainda.
Isso vai para a geladeira por uns dez minutos, quando estiver bem seco em cima está pronto para desenformar, com muito, muito cuidado para não quebrar a trufa.
A massa da trufa (não a trufa pronta) pode ficar na geladeira até 15 dias. Trufas e bombons prontos quando colocados na geladeira ou freezer, ao voltarem para temperatura ambiente perdem suas propriedades fazendo com que o chocolate fique esbranquiçado e suando conferindo ao produto um aspecto desagradável.