A formação de actomiosina proporciona um estado de rigidez e de relativa inextensibilidade muscular. A actomiosina constitui a maior parte das proteínas miofibrilares presentes no músculo em rigor mortis.
Função. Essas enzimas são importantes na contração muscular. ... Isso vai permitir que a cabeça de miosina se ligue ao miofilamento de actina e a contração inicie. Como o músculo liso não tem o complexo troponina-tropomiosina, esse mecanismo é a via principal de regulação da contração desse tipo muscular.
- Proteína estrutural: se ocupa da estruturação das células e dos tecidos. O colágeno encontrado na pele, nos ossos e na cartilagem é um exemplo deles.
Os alimentos mais ricos em proteínas são os de origem animal, como a carne, o peixe, ovo, leite, queijo e iogurte....Alimentos com proteína vegetal.
Alguns produtos de origem animal são fontes completas de proteína, como:
9 alimentos que ajudam a substituir a proteína animal
Tofu é feito a partir da soja, e por isso é rico em proteína vegetal. Caso você não saiba, o tofu é feito a partir da soja, que também é muito rica em proteína vegetal. Mas enquanto ela é utilizada como uma substituta da carne, o tofu costuma aparecer no lugar do queijo na dieta vegana.
Muito consumida por veganos e vegetarianos, as proteínas vegetais possuem aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas ajudam na produção de hormônios, anticorpos e enzimas, e a deficiência proteica pode causar desequilíbrio em todo o corpo.