E explica: “Fome é a necessidade fisiológica de comer e não está relacionada a alimentos determinados. ... E a saciedade pode estar relacionada ao momento de parar de comer e seus sinais aparecem já quando pequenas quantidades de nutrientes são absorvidos em nosso corpo.
substantivo feminino Condição da pessoa que se encontra inteiramente saciada; em que há completa satisfação. Cujo apetite foi completamente saciado. Sentimento de indiferença demonstrado por alguém que teve seus desejos e/ou vontades realizados; fastio. Etimologia (origem da palavra saciedade).
O processo inverso da fome, chamado saciedade, também é causado por vários estímulos. Um deles é a distensão da parede gástrica, causada pelo armazenamento do alimento ingerido no estômago. O tempo de permanência do alimento no estômago depende principalmente da sua composição e não simplesmente da quantidade.
A grelina é o hormônio responsável pela fome que ataca quando chega a hora do almoço. Pesquisas mostram que os níveis de grelina na circulação aumentam uma a duas horas antes das principais refeições do dia e que voluntários, ao receber injeções de grelina, experimentam aumento significativo do apetite.
Os estudos mostram que uma maior ingestão de fibras ajuda a suprimir os níveis de grelina, além de possivelmente inibir os níveis de NPY. Por isso, comer alimentos com fibras é uma maneira de controlar esses poderosos hormônios que induzem a fome.
A leptina e a grelina, por exemplo, marcam a diferença entre fome e satisfação. A leptina é liberada por células que formam o tecido adiposo do corpo, que todos temos, e controlam o apetite. A grelina faz o estômago roncar, para nos lembrar que é preciso comer.
Para diminuir a fome é importante evitar pular refeições, aumentar o consumo de alimentos ricos em fibra e beber bastante água. Alguns alimentos também ajudam no controle da fome são pera, o ovo e o feijão, pois aumentam a sensação de saciedade por mais tempo, podendo ser incluídos alternadamente na dieta diária.
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