Cortes de carne de porco: bisteca, costela, lombo, sobrepaleta e outros
7 cortes de carne de porco mais consumidos no Brasil
Carne de porco média em gordura, barriga, lombo e outros - 320 calorias, 20 gramas de proteínas, 0 de carboidratos e 26 gramas de gorduras. Carne de porco magra, bisteca, pernil e outros - 181 calorias, 18 gramas de proteínas, 0 de carboidratos e 11 gramas de gorduras.
Também é importante lembrar que as carnes com mais gordura e as processadas, como bacon, toucinho, salsicha, linguiça e salame, são as mais prejudiciais à saúde, devendo serem evitadas.
Comer carne de porco não faz mal para a saúde, desde que ela seja bem cozida, pois o cozimento adequado evita a transmissão da cisticercose, uma doença que é facilmente transmitida pela carne de porco e que pode atingir o sistema nervoso, causando convulsões e problemas mentais.
Menos colesterol O United States Department of Agriculture (USDA ) acaba de concluir um estudo apontando que a carne de porco possui menor teor de colesterol, sódio e potássio que a bovina e a de frango.
Um dos mais perigosos é o Taenia Solium, um verme parasita que pode chegar a 13 metros de comprimento. O consumo da carne de porco mal passada contaminada com larvas de tênias (cisticercos) transmite uma doença chamada teníase (solitária). A formação dos cisticercos no porco é conhecida como “canjiquinha”.
É o caso do lombo e perna de porco que podem apresentar um teor de gordura inferior ao da perna de frango com pele. No caso da carne de vaca, as peças mais magras são o lombo e vazia, a alcatra, o acém redondo e o pojadouro. O mais importante é mesmo saber escolher!
Estes seriam as pêras, ameixa branca, maça, morangos, manga, melancia (por cada 100gr tem 93,6ml de agua), pepino, ervilhas, cebola cozida, couve branca cozida. Uma alimentação correta é fundamental para a saúde. Para o doente que faz Hemodiálise (HD), uma alimentação equilibrada irá melhorar a sua qualidade de vida.
O alho fornece um sabor delicioso e alho em pó é um óptimo substituto para o sal na dieta de diálise. 1/2 chávena de cebola = 3 mg de sódio, 116 mg de potássio, 3 mg de fósforo.
Alho. A recomendação para pessoas com problemas nos rins é que elas consumam pouco sódio, a fim de garantir a saúde dos órgãos. Por isso, o alho é uma excelente alternativa para temperar receitas, como substituto para o sal. Saudável e saboroso.
Para os insuficientes renais crónicos em tratamento em diálise o consumo de café deverá ser moderado, tendo em conta teor em potássio que contém e a quantidade de líquidos a ingerir por dia. Se tiver hipertensão arterial deverá optar pelo descafeinado.
– Os demais vegetais, tais como: chuchu, espinafre, couve-flor, quiabo, berinjela, vagem, brócolis, batata, mandioca, abobrinha, podem ser ingeridos à vontade se forem cozidos sem casca, cortados em pequenos pedaços e em boa quantidade de água, sendo que esta água deve ser desprezada.
Para os pacientes em hemodiálise, o consumo excessivo de líquidos pode ser perigoso, causando inchaço, aumento da pressão arterial, e também edema agudo de pulmão. É possível manter uma boa hidratação no verão sem correr o risco de sofrer algum agravo à saúde.