Intolerância ao glúten Os sintomas são parecidos com a doença celíaca: diarreia, gases, desconforto abdominal, dor de cabeça, sonolência. Mas não há relação com anticorpo algum.
Essa proteína provoca inflamações no “corpitcho” e você se sente inchado(a), com dores articulares e indisposição. Retirar a substância do cardápio elimina esses problemas e ainda ajuda na perda de peso. Para qualquer pessoa – celíaca, intolerante ou não –, OK?
O glúten confere elasticidade na receita de diversos alimentos, caso típico do pão: ao sovar a massa, o padeiro cria as redes de glúten, estruturas capazes de aprisionar o gás carbônico expelido pelas leveduras do fermento.
Mas a perda de peso acontece não porque cortou o glúten, e sim porque diminuiu o consumo de calorias na alimentação. O glúten, isoladamente, não é calórico. É importante procurar a orientação de um nutricionista ou endocrinologista para indicar um cardápio adequado.
Mulheres têm duas vezes mais chances de ter o problema em comparação com homens. Nesses casos, a ingestão de glúten provoca diversos malefícios à saúde, como diarreias, vômitos, enxaquecas, dermatites, etc. Quem tem intolerância a essa proteína deve cortá-la de maneira definitiva da alimentação.
“As pessoas acham que o glúten engorda porque, quando tiram, perdem peso. Isso acontece porque as pessoas deixam de comer alimentos que engordam, como pão, macarrão, bolo, e passam a fazer opções mais saudáveis”. Entretanto, hoje existem pães sem glúten. Fazer essa troca não vai emagrecer.
Alguns alimentos podem ajudar no processo para destoxificar o corpo do glúten. Os alcalinos, capazes de equilibrar a acidez do sangue. Confira: Brássicas: agrião, brócolis, couve – de bruxelas, chinesa, couve-flor, mostarda, nabo, rabanete, repolho e rúcula.
Chá anti-inflamatório e pão para quem tem intolerância a glúten podem ser boas opções para combater dores. Veja as receitas. Um chá simples e natural, feito com canela em pau, erva-doce e semente de mostarda, tem um poder anti-inflamatório.
Conheça algumas Cervejas Sem Glúten
Como sabemos, a cerveja tradicional leva água, levedura, lúpulo, trigo ou cevada ou centeio, dois grãos que contêm glúten. ... O glúten é uma proteína natural dos cereais que, preferencialmente, são feitas as cervejas mais comuns que temos no mercado (trigo, centeio ou malte de cevada).
A cevada, junto com o trigo, são os principais grãos utilizados na fabricação da cerveja e, por possuírem glúten, são alimentos proibidos para as pessoas que apresentam essa doença e não podem ser consumidos por celíacos.
Utilidade Publica: NÃO SÃO CERVEJAS: 1)Brahma Chopp 2)Skol 3)Bavaria 4)Antarctica 5)Sol 6)Brahma Fresh 7)Antarctica Sub-zero 8)Draft 9)Cerpa Gold 10)Glacial 11)Nevada 12)Itaipava 13)Itaipava premium 14) Schin 15)Crystal Obs: Grãos que não são cevada e nem lúpulo.
A Baden Baden Cristal é o rótulo porta de entrada da Cervejaria de Campos dos Jordão. Uma clássica Pilsen, produzida com 100% de maltes de cevada, ela é dourada tem um leve frutado, baixo amargor e aroma de cereais.
Das 18 marcas analisadas as únicas que continham apenas água, lúpulo, malte e outros ingredientes naturais foram a Serramalte, Bohemia, Heineken, Stella Artois, Amstel, Cacildis, Brahma Extra, Eisenbahn, Praya e Noi. Portanto, o ideal é dar preferência a essas.
Cervejas lagers como Heineken, Becks, Stella, Budweiser, Corona, Skol e similares contêm muito pouco ou nenhum açúcar. São cervejas com a proposta de serem cervejas leves, secas e de baixa graduação alcoólica. Para isso as leveduras trabalham para consumir todo o açúcar presente no mosto.