O principal objetivo da sangria terapêutica é moderar o aumento da viscosidade sanguínea nas eritrocitoses (aumento das células vermelhas do sangue) e reduzir o conteúdo total de ferro nas situações de acúmulo de ferro hereditário (hemocromatose).
-Fazer uso de fitatos (sementes), fibras, pectina (maçã, pêra, etc), cálcio (leite e derivados), taninos encontrados nos chás e café, e oxalatos presente no chocolate amargo para diminuir a absorção do ferro. -Procurar tomar chá verde antes ou depois das refeições para diminuir a absorção de ferro.
Ferro sérico alto. Quando os níveis de ferro estão aumentados no sangue, podem surgir alguns sintomas, como dor abdominal e nas articulações, problemas cardíacos, perda de peso, fadiga, fraqueza muscular e diminuição da libido.
A variação normal, na maioria dos laboratórios, é 30 a 300 ng/mL e a média é 88 ng/mL em homens e 49 ng/mL em mulheres. Níveis baixos (< 12 ng/mL) são específicos da deficiência de ferro.
Hemocromatose é uma doença genética causada por alterações no metabolismo do ferro, o que leva ao aumento da absorção intestinal e acumulação progressiva deste em diferentes órgãos.
A maioria dos casos de hemossiderose renal não causa danos renais. A hemossiderose também pode ocorrer devido à absorção excessiva de ferro, mas, neste caso, os médicos chamam o quadro clínico de hemocromatose. Mais frequentemente, a hemocromatose requer tratamento.
Alimentos ricos em ferro e que aumentam a ferritina
Alimentos ricos em cálcio, como leite, queijos e iogurtes, também prejudicam a absorção do ferro, pois os minerais acabam "brigando" para serem absorvidos. Um exemplo de refeição que pode boicotar a sua tentativa de combater a anemia é um prato bem conhecido dos brasileiros: o bife à parmegiana.