Significado de Inhame substantivo masculino Planta tropical, de origem asiática, de folhas largas e espatas brancas, sua parte comestível é formada por um ou mais tubérculos grossos subterrâneos. [Botânica] Tubérculo comestível dessa planta: cozinhar o inhame para o jantar.
Assim, ficou definindo que inhame é a mesma coisa que cará, e se refere ao alimento de origem africana e de nome científico Dioscorea cayanensis Lam. Já o que no sudeste é chamado de inhame, na nomenclatura padronizada ficou definido como taro, cujo nome científico é Colocasia esculenta (L.) Schott.
O inhame (Colocasia esculenta) pertence à família das aráceas; já o cará (Dioscorea alata) é da família das dioscoreáceas. Além disso, o inhame é um rizoma, um caule subterrâneo.
Inhame ou cará, como é chamado em algumas regiões do Brasil, é o nome dado ao tubérculo de algumas espécies do gênero Dioscorea. Originário da África, o inhame foi trazido das ilhas de Cabo Verde e São Tomé para o Brasil pelos portugueses e encontrou condições ideais para se desenvolver.
Inhame é o nome comum de plantas do gênero Dioscorea. Em alguns locais, é comum referir-se a espécies dos gêneros Alocasia, Colocasia (taro), Xanthosoma e Ipomoea (batata-doce) também como inhame.
Por falar em barriga, o cará vence no quesito fibras, que geram saciedade. “Elas ainda regulam a absorção de açúcar e colesterol“, diz Rachel. O inhame, por sua vez, tem mais que o dobro de potássio, mineral que breca a subida da pressão.
Existem pelo menos 2 espécies de inhame consumidas no Brasil: o cará e o taro. O cará é o mais conhecido e o mais utilizado no preparo de bolos e pães. Esse tipo de inhame pode, sim, ser ingerido cru nos sucos. Porém, o taro não pode, em hipótese alguma, ser consumido cru!
O inhame cará pode ser ingerido cru. Ele é grande, sem um formato definido, usados para fazer pães e bolos ou em sucos(cru). Como este apresenta uma composição bem diferente, não faz mal.
O inhame peludinho, Colocasia esculenta ou taro, que é o inhame dos estados do sul e sudeste faz um mal danado se consumido cru, pelo menos para algumas pessoas.
O indicado é consumir o alimento pelo menos três vezes na semana para potencializar os seus benefícios. Para o suco, o inhame pode ser usado cru ou cozido.
“O inhame não é tóxico. Com certeza, não deve ter sido a causa da morte do paciente. A mandioca crua é perigosa, porque possuí uma concentração alta de um veneno conhecido como ácido cianídrico. Ele é letal em pouco tempo.
Se for roxo, não coma nem cozida. A cor roxa nessas plantas indica uma enorme quantidade de oxalato de cálcio, potencialmente tóxico para seres humanos e animais. Disseram que era inhame e você não reconheceu a “batata”? Enfim, como expliquei acima, inhame é toda batata comestível, até a batata-doce é chamada assim.
As manchas escuras são resultado da ação da enzima polifenoloxidase. Embora elas não signifiquem que o alimento estragou, seu aparecimento deixa a comida bem menos apetitosa. ... O primeiro é deixar o alimento, já cortado, mergulhado em água. Enquanto estiver submerso, o vegetal não vai escurecer.
Escolhendo bem um inhame ou cará O inhame, a exemplo de outras raízes, deve estar bem firme, mas sem estar dura demais. Pegue o inhame na mão para senti-lo, se estiver murcho, você deve descartá-lo. Quando o inhame está adequado para consumo, ele costuma apresentarraízes pequenas e bem ralas.
Achei que algum bicho tivesse "contaminado" o inhame... Descobri que na casca desse tipo de inhame, conhecido em algumas regiões por inhame-coco ou "taro", existe um ácido chamado ácido oxálico que pode provocar, em algumas pessoas, coceira, inchaço e vermelhidão. E mais, isso só acontece ao manipular o inhame cru.
O inhame deve estar firme. Se algumas partes dele estiverem amolecidas, ou com pequenos “brotos”, provavelmente ele já está estragado. Deve ser mantido em local seco e arejado (não necessariamente na geladeira), e dura até 10 semanas. Se for congelado, resite a meses.
Os inhames não precisam ser mantidos em geladeira, pois se conservam em condição natural por até 10 semanas, desde que mantidos em local arejado, escuro e seco. Quando colocados em geladeira doméstica, devem ficar na parte inferior, dentro de sacos plásticos.
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