Passos
Coloque folha de alga com a parte mais áspera para cima. Umedeça a palma das mãos para o arroz não grudar. Preencha a alga com uma camada de arroz de mais ou menos 1 cm uniformemente, comece pelo meio da alga e espalhe, lembrando sempre de deixar 1 cm de sobra da alga para ter uma finalização elegante.
Para prepará-lo, você vai precisar de arroz japonês (ou arroz gohan), vinagre de arroz ou vinagre branco, açúcar, sal, shoyu, folhas de nori (ou qualquer tipo de alga marinha) e o recheio de sua preferência - salmão, atum, peixe branco, legumes (cenoura, pepino, abobrinha, vagem) ou vegetais.
Isso acontece porque a gastronomia oriental trabalha com ingredientes simples, variados e de alta qualidade. Sendo assim, o gosto fresco e suave faz com que as pessoas sejam cativadas com facilidade.
Geralmente são servidos de 7 a 10 peças. Pode ser menor do que o barcão do rodízio, mas o sabor vai te surpreender!
Para montar um sushi bar é preciso um espaço com cerca de 50 m², em uma rua com boa visibilidade e circulação de pessoas. Você deve contratar 1 ou 2 Sushimans, 1 atendente e estruturar o negócio. O investimento fica a partir dos R$ 20 mil Reais.
A definição de barra de sushi no dicionário é local onde você pode consumir porções de sushi e sashimi no balcão. La definizione di sushi bar nel dizionario è locale dove si possono consumare al bancone porzioni di sushi e sashimi.
Vamos direto à resposta: a margem de lucro ideal de um restaurante é qualquer número que esteja entre 10% e 15%. Há, ainda, casos de estabelecimentos extremamente bem geridos nos quais essa margem chega a 20%, mas estar entre os primeiros números citados já significa que seu restaurante está financeiramente saudável.
Enquanto um restaurante de pequeno porte pode faturar cerca de R$ mensais, um grande e renomado restaurante pode faturar algumas centenas de milhar mensalmente.
Um bar de médio porte, com 4 a 6 funcionários e bem localizado, com movimento e fluxo de pessoas pode faturar um valor bruto, em média, de R$ a R$ ao mês.
Como aumentar o lucro e o consumo dos clientes no restaurante?