Ao redor do mundo existem de 25 a 30 espécies naturais desse gênero – além de outras tantas espécies criadas pelo ser humano -, mas o mais comum, no Brasil, é chamar de hortelã os pezinhos da espécie Mentha piperita e de menta os da Mentha spicata.
A Hortelã-pimenta é uma planta medicinal e erva aromática, também conhecida como Hortelã-das-cozinhas ou Hortelã-pimenta-bastarda, que pode ser usada no tratamento de problemas de estômago, dores e inflamação nos músculos, dores de cabeça e enjoo na gravidez e não deve ser usada para emagrecer.
Suas folhas são grandes, com as bordas serrilhadas, o aspecto aveludado e o caule suculento; apesar do tamanho, tem o mentolado de seu óleo essencial mais suave. A partir dela, podem ser criados diversos tipos de espécies novas, incluindo a famosa Hortelã-pimenta.
O óleo essencial de hortelã-pimenta desobstrui as vias nasais, energiza, faz bem para o cabelo, entre outros benefícios. O óleo essencial de hortelã-pimenta possui diversos usos, podendo ser ingerido e usado na pele para acalmar, aliviar dor muscular, combater infecções bacterianas, entre outros benefícios.
Esta espécie de hortelã, também conhecida como hortelã verde, das-hortas ou vulgar, tem as folhas mais grossas e arredondadas, e é um dos tipos menta, grupo da qual também faz parte a hortelã-pimenta, que é mais ardida e tem as folhas compridas e finas. Conheça as propriedades da hortelã-pimenta.
As suas folhas são pontiagudas, compridas e estreitas, além de estarem dispostas em forma de uma espiga larga. Outra característica que ajuda a distingui-la da menta é a presença de uma pequena haste que liga a planta ao caule principal. Já a menta tem um sabor mais suave que o da hortelã.
Cultivo: Existem cerca de 25 espécies do gênero Mentha, dada a facilidade de hibridação não se recomenda o cultivo de diversas espécies de hortelã na mesma área.
Para diferenciar a folha da hortelã e da menta, lembre-se que as folhas da hortelã são estreitas, cumpridas e levemente pontiagudas. Ela também possui flores espalhadas por todos os ramos.
Tipos de hortelã
Ela ajuda na digestão, a diminuir flatulências e a irritação no cólon, além de contar com ação expectorante. Existem diversas espécies de hortelã, somando mais de 25 tipos. As mais conhecidas no Brasil são Mentha Piperita, e a Mentha Spicata, mas também contamos com a Hyotis crenata.
Tem folhas com pecíolos de 1,5 a 4,5 cm, com lâminas suborbicular, romboide, macia e suculenta de 5 a 10 cm de comprimento, cujo sabor e aroma são similares aos do orégano.
Conseguindo as mudas Para isso, basta cortar um galho direto do caule de mais ou menos dois centímetros, deixá-lo em um copo de água filtrada até que crie as raízes brancas de alguns centímetros. É importante manter esse copo em um local bem arejado e iluminado, além de mantê-lo sempre cheio.
Nesse caso, o ideal é preparar uma infusão com as folhas de hortelã-gorda. Misture cinco gramas de folhas frescas e uma xícara de água fervente, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Esse chá deve ser consumido três vezes ao dia.
Preparação
Colocar os ingredientes na panela: uma vagem de jatobá quebrada, babosa, a casca de pau ferro, a romã lavada e cortada, as folhas de mastruz e corama, a casca do cajueiro branco e 1 litro de água com o quilo de açúcar. Levar tudo ao fogo. Depois de 4 horas apurando, o lambedor está pronto.
Ferva em 2 xícaras de água, por 5 minutos, 3 galhos de hortelã, 3 galhos de poejo e 3 dentes de alho esmagados. Depois, ainda no fogo, adicione 1 xícara de açúcar e 3 colheres de mel. Deixe dar o ponto de xarope e retire. Depois de frio coloque em um vidro limpo com tampa.
*Xarope de hortelã: Ferva uma xícara de água, uma xícara de açúcar e um punhado de folhas de hortelã. Retire do fogo, cubra o pote, e deixe a hortelã embeber durante 30 minutos. Amasse as folhinhas para retirar o líquido, retire-as, e coloque o xarope para gelar. Prontinho!
preparação
Modo de preparo Ferver a água e depois adicionar as folhas de hortelã picadas na xícara, em seguida, deixar repousar por 5 minutos. Coar e beber a seguir, adoçado com mel.