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Livro de receitas/Equivalências
Conheça o conversor de medidas de culinária
1 copo (tipo de requeijão) = 200g. 1 colher de sopa = 14g. 1 colher de sobremesa = 9g. 1 colher de chá = 4g.
5 gramas de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá).
Use a medida correta. Utilize de 80 a 100 gramas de pó (aproximadamente 5 a 6 colheres de sopa) para 1 litro de água. Se a bebida resultar sem sabor, aumente a quantidade de café. Se ela ficar amarga, áspera ou desagradável, diminua o tempo de contato da água com o café, diminuindo a quantidade do pó.
Medida: Para cada litro de água, utilize de 80 a 100 gramas de café, o que equivale a 5 ou 6 colheres de sopa. O café deve ser consumido em, no máximo, uma hora após o preparo.
Use a medida correta Para o café ficar perfeito, utilize de 5 a 6 colheres de pó (dependendo do seu gosto por um café mais forte ou mais fraco) para cada litro de água.
A proporção recomendada de café é entre 5 e 6 colheres de sopa para um litro de água, como falamos. Entretanto, algumas pessoas costumam preferir uma bebida mais fraca ou mais forte, então, varie a quantidade até descobrir a medida exata. Depois de colocar o pó no filtro ou no coador, não é preciso mexer com a colher.
Jogue um pouco de água no filtro antes de colocar o café, para evitar que o papel interfira no sabor. Depois de despejar a água no coador, agite suavemente com uma colher para maximizar a extração de sabores. Não armazene café por muito tempo e guarde o pó na embalagem. O contato com o ar deteriora o produto.
Modo de Preparo Não precisa ferver. Despeje lentamente a água no café, tomando cuidado para que o volume do café não passe muito do volume do café. Não mexa a mistura de café e água! Depois que o café for coado, se sentir necessidade, adicione açúcar a gosto.
Ingredientes
A quantidade de açúcar depende do seu gosto. Usando nossa receita como referência, 5 colheres de sopa de café para 1 litro de água, experimente 3 colheres de sopa de açúcar para um café “normal”, ou 5 colheres para um café doce. Se você é um purista e gosta do café amargo, não adicione açúcar.
Provavelmente a sua avó coloca o açúcar junto com a água na hora de preparar o café, mas esse é um erro dos graves. Essa prática altera o sabor da bebida, muda o ponto da ebulição, além de ser um hábito descortês para receber as visitas, já que muita gente aprecia um cafezinho puro ou com adoçante.