três dias
A torta de frango deve estar fria antes de ser refrigerada, mas esteja atento ao deixá-la fora da geladeira por muito tempo. Dividi-la em pedaços poderá ajudar a esfriá-la mais rápido.
Se estivermos falando de um bolo comum, suas qualidades se mantêm, em média, por 6 dias em local refrigerado. Mas se o bolo contar com ingredientes perecíveis ou frutas, o jeito é armazená-lo também em local refrigerado, mas por apenas 3 dias.
Algumas pessoas têm dúvidas de como armazenar o bolo confeitado até o momento da festa. O melhor a se fazer é guardar o bolo dentro da geladeira, dentro da caixa ou embalagem plástica, assim ele ficará protegido do cheiro de outros alimentos que estiverem dentro da geladeira.
Para que o seu bolo resista por muito mais tempo outra opção é congelar o bolo. Coloque-o dentro de um saco de congelamento e remova todo o ar, embalando quase em vácuo, e coloque no freezer. Se não tiver um saco desses pode envolver em papel filme e cobrir com papel alumínio antes de colocar no freezer.
três meses
Dicas para armazenar bolo de cenoura O bolo de cenoura pode ficar em temperatura ambiente em local seco, para evitar que mofe. Sempre cubra o bolo com plástico filme ou papel alumínio, isso evita que ele seque muito rápido. Na temperatura ambiente o bolo de cenoura pode durar uns três dias sem ficar ruim.
Por ser um grande aliado na hora de estruturar bolos altos, a folha de acetato é ótima na hora de fazer o famoso naked cake! Você também pode optar por retirar a folha e passar cobertura por todos os lados do bolo.
E mais do que dar um acabamento bonito, essa técnica ajuda a conter o recheio e evitar que o bolo esfarele. A blindagem também é fundamental se você for aplicar pasta americana, pois deixa o bolo mais estruturado para receber o peso da pasta, além de evitar as indesejáveis marcas.
COMO DEIXAR UM BOLO RETO
Assim, o calor circula melhor, evitando que o lado fique mais frio do que o outro. Outra dica que ajuda a evitar que o bolo cresça mais no meio é untar a fôrma com papel manteiga. Isso porque ele distribui o calor e deixa a massa mais estruturada.
Temperatura do forno Se o bolo não assa no meio, este pode ser um dos principais problemas: a temperatura do forno! E, geralmente, acontecet porque o forno está a uma temperatura demasiado elevada. ... Coloque o forno, no máximo, a 170º graus para que o bolo asse de uma maneira uniforme e gradualmente.
Cortar
A primeira camada (a do papel manteiga) vai para o fundo da forma, com o papel virado para baixo. Molhe (sem exageros) e coloque o recheio. Faça isso com as camadas que tiver, terminando com uma camada de bolo. Dobre os sacos plásticos em cima do bolo e passe um filme plástico sobre a forma.
Fio dental ou fio de náilon, há quem defenda que esse é o jeito mais fácil de cortar um bolo para rechear. Como? Colocando o bolo em temperatura ambiente em uma superfície lisa, enfie palitos de churrasco demarcando onde será feito o corte. Deixe o fio em um comprimento longo o suficiente para dar a volta no bolo.
Como cortar bolo redondo