"Um galinha caipira vai começar a botar ovo com mais ou menos quatro meses e vai produzir até oito, nove meses de vida. Já a caipira geneticamente melhorada vai começar a produzir em quatro meses, mas vai produzir até um ano.
A Galinha, em média, bota um ovo a cada 25 horas e cerca de 280 ovos por ano.
Dentre estes, temos: isolamento das aves do ninho, com ração à vontade e luz durante 24 horas, durante dois dias; imersão da ave choca duas vezes, por alguns segundos em um balde com água fria. Todos os métodos utilizados visam interromper através do medo a secreção dos hormônios responsáveis pela condição do choco.
Coloque os ovos fertilizados sob a galinha.
A falta de estímulo da galinha para chocar pode ser devido a uma situação de estresse, como mudança de ambiente, ou à herança genética da ave. Caso ela seja mestiça, oriunda do cruzamento com uma ave de raça pura, a ausência do choco ocorre porque algumas variedades de uma única linhagem não têm essa prática.
Ovos para incubação também podem ser levados a geladeira, mas sempre na parte menos fria da geladeira (na parte de baixo, sobre a caixa de fruta e verduras). Caso não se consiga volume de ovos suficientes para incubação nas galinhas ou na chocadeira, a partir do 11º dia, os ovos devem ser levados para a geladeira.
A explicação para isso é bem simples: à medida que o ovo envelhece, a umidade e o dióxido de carbono escapam pela casca (que é porosa) e a clara e a gema começam a ficar ressecadas. Isso faz com que se forme uma bolsa de ar dentro o ovo, dando mais espaço para o conteúdo interno se mover e emitir um som líquido.
O que é Ovo choco: É quando o ovo está em fase de desenvolvimento, ele não é mais um alimento a ser utilizado. Está na fase de formação do animal a ser desenvolvido.
Teste de flutuação com o ovo
Coloque o ovo, um por vez, dentro do copo e fique de olho nesses sinais: se o ovo afundar e ficar de lado no fundo do copo, é sinal de que está fresquíssimo! Se o ovo afundar e ficar “em pé” no fundo do copo, é sinal de que ele está próprio para consumo. Porém, se o ovo boiar, é sinal de que não está fresco.
Coloque o ovo em uma tigela ou um copo largo com água fria e veja se ele flutua.
Os principais sintomas de um aborto espontâneo são:
Comer um ovo que se afunda numa caneca de água é seguro, mas já o ovo que flutua está estragado, certo? ... "Se um ovo flutua, isso significa que já tem algum tempo, mas não que está contaminado. Já um ovo que se afunda pode perfeitamente estar contaminado com bactérias", garante.
A casca do ovo é porosa e a água dentro do ovo vai evaporando e sendo substituída por ar, reduzindo a massa do ovo. Se a massa do ovo fica menor que a massa de água que é movida pelo ovo, ele vai flutuar. De forma mais simplificada, o ovo podre fica mais leve que a água pois tem mais ar e menos água que um ovo fresco.
Cozinhe o ovo na água filtrada Para começar, você deve colocar os ovos de codorna em uma panela e encher de água filtrada (o suficiente para cobrir os alimentos). Caso algum ovinho fique boiando, o mais indicado é removê-lo, pois é provável que ele esteja estragado.