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Para cobrir o bolo, abra a pasta com um rolo, até ficar com mais ou menos meio centímetro de espessura, enrole a pasta no rolo e desenrole sobre o bolo.
Pasta de leite Ninho branca O dióxido de titânio entra em cena para deixar a sua pasta ainda mais branquinha. Você também vai precisar de leite Ninho, glaçúcar e leite condensado. O resultado final é uma massa lisinha, firme e muito linda.
Para cores claras coloque uma pequena quantidade de corante no meio da pasta, dobre de modo que o corante fique dentro e trabalhe bem a pasta até ficar uniforme....COMO TINGIR A PASTA.
O corante em pó é indicado para coloração de massas de bolos e de biscoitos, tingimento de cremes amanteigados e também para as coberturas secas, como pasta de chocolate e pasta americana. Para pintar a superfície ou os detalhes dessas coberturas, basta diluí-lo e fazer o trabalho com o auxílio do pincel culinário.
*Pasta americana tingida vermelha. [Tinja de laranja e depois vá tingindo de vermelho.]...
O CMC é a colinha da pasta americana. Para grudar uma peça na outra use ele diluído em água. A clara de ovo também faz a função de cola, porém como se usa crua, a chance de uma contaminação por salmonela é existente, não vale a pena. A proporção é de 100ml de água para 1 colher de chá de CMC.
Para fazer pasta preta ou marrom, use chocolate para modelagem. Para isto, misture com pasta americana, na proporção de 1:1 e use corante marrom ou preto, até chegar na cor desejada. Tenha em mente que, dependendo do corante utilizado, algumas cores irão desbotar um pouco quando secarem.
Passo a passo para uma bela e saborosa pasta americana – Retire do fogo e, aos poucos, acrescente o açúcar até formar uma massa. – Após ficar pronta, espalhe-a na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo de massa. Prontinho! A sua pasta americana está pronta para ser colocada sobre o seu doce.
30 X 45 - RENDE DE 70 A 80 FATIAS - R$ 287,00. 40 X 50 - RENDE ATÉ 100 FATIAS - R$ 350,00.
Adicionando 20 a 30% no valor Para saber quanto custa 30%, o cálculo é feito da seguinte maneira: R$8,80 (o valor do nosso bolo fictício) x 0,30 = R$2,64. Ou seja, R$2,64 é 30% de R$8,80. Em seguida, você soma os 30% (R$2,64) aos R$8,80 (valor de custo do bolo), obtendo o valor final de R$11,44 por bolo.