O desequilíbrio do ambiente ruminal leva a morte dos microrganismos, diminuindo a eficiência da fermentação ruminal, levando a um menor aproveitamento dos alimentos fibrosos. Para que o animal jovem possa se tornar ruminante adulto, é importante o fornecimento de alimentos sólidos.
O tipo de fonte de carboidratos da dieta influcencia a quantidade e a proporção de AGV que são produzidos no rúmen. A população microbiana do rúmen converte os carboidratos fermentados em 65% ácido acético, 20% Ácido propiônico e 15% ácido butírico quando a dieta contém uma grande proporção de forragens.
A principal fonte de energia para os ruminantes são os ácidos graxos voláteis (AGV) produzidos no rúmen pela fermentação microbiana de carboidratos e, em alguns casos, da proteína, sendo o acético, propiônico e butírico os principais (Berchielli et al., 2006).
Os ácidos graxos de cadeia curta ou ácidos graxos voláteis (AGV) são um subgrupo de ácidos graxos com cadeias de carbono com menos de seis carbonos. Sua volatilidade é devida à cadeia de carbono curta que eles possuem.
O mecanismo mais importante é a produção abundante de saliva, rica em substâncias tamponantes, isto é que criam resistência para a alteração do pH.
O butirato é extensamente metabolizado a beta-hidroxibutirato (BHBA) e acetoacetato. O propionato é um AGV de grande importância metabolizado pelos órgãos, especialmente pelo fígado, ainda assim aproximadamente 13% do propionato absorvido pelo rúmen é metabolizado no epitélio ruminal.
1- Salmão - O salmão é um dos alimentos mais rico em ômega 3. Além de ter esta alta propriedade, é uma ótima fonte de proteína, vitamina B, potássio, selênio, antioxidante, combate aos níveis ruins de gordura, a inflamação e problemas cardíacos.