A contagem de carboidratos pode ser feita por dois métodos: por equivalentes ou por gramas. Neste método, estima-se que um equivalente, corresponda a aproximadamente 15 gramas (g) de carboidratos. Para facilitar o cálculo, os valores são aproximados e considera-se um equivalente de 8 a 22g de carboidratos.
4. Carboidratos Refinados – Farinha Branca. Os alimentos feitos à base de farinha branca colaboram para o aumento da glicemia, o que pode levar o diabetes a se tornar descompensado.
Contudo, por ser altamente calórica, as pessoas que estão em dieta para perder peso e diabéticos precisam estar atentos. Mingau de amido de milho: A maisena, como também é conhecida, é um ingrediente com alto índice glicêmico, ou seja, libera açúcar no sangue e de forma rápida evitando picos de hipoglicemia.
MITO: A pessoa com diabetes não pode comer pão francês, cuscuz ou tapioca, tem que trocar tudo por biscoitos tipo água e sal ou cream cracker. VERDADE: As pessoas com diabetes podem comer pão francês, cuscuz e tapioca, devendo estes alimentos ser inseridos em um plano alimentar saudável.
Sim, você pode comer milho se tiver diabetes. O milho é uma fonte de energia, vitaminas, minerais e fibras. Também é baixo em sódio e gordura.
Se você for consumi-la, prepare-a corretamente e coma em porções razoáveis. A mandioca ou a tapioca não são alimentos indicados para quem tem diabetes, pois são alimentos ricos em carboidratos, que elevam a glicemia e contêm poucas substâncias saudáveis.
Porque aveia tem um baixo índice glicêmico, pode ajudar a manter os níveis de glicose. Em comparação com outros grãos ricos em carboidratos, a farinha de aveia pode ser benéfica para pessoas com diabetes, que precisam especialmente gerenciar seus níveis de açúcar no sangue.
Para aqueles que procuram comer de maneira saudável e melhorar o controle sobre o seu diabetes, os legumes podem ser uma excelente escolha alimentar em ambos os aspectos. Feijão, lentilhas e ervilhas são todos considerados parte desta família e cada um deles tem suas próprias vantagens únicas a oferecer.
Por isso, é importante deixar a lentilha (assim como outras leguminosas) de molho antes de consumir. Quem precisa controlar o consumo de proteínas, como pessoas com doenças renais ou hepáticas, devem evitar o consumo dessas sementes.
Frutas, vegetais de folhas e leguminosas (feijões, lentilha, soja, grão de bico), castanhas e grãos integrais. Esses alimentos podem ajudar no controle da pressão, já que são ricos em potássio, magnésio e fibras. Todos esses nutrientes, quando consumidos habitualmente, são relacionados à prevenção da hipertensão.
Embora tenha vários benefícios, o consumo de lentilhas deve ser controlado por pessoas que sofrem com gota ou que têm o ácido úrico aumentando, já que são um alimento muito rico em purinas.