O inhame peludinho, Colocasia esculenta ou taro, que é o inhame dos estados do sul e sudeste faz um mal danado se consumido cru, pelo menos para algumas pessoas.
Logo o melhor momento para se consumir é pela manhã no desjejum ou a tarde. Confira a receita do suco de inhame e melhore sua imunidade.
O chá de inhame deve ser feito com 1 copo de água e a casca de 1 inhame, fervidos por cerca de 5 minutos. A fervura é importante para liberar as propriedades benéficas da casca.
Inhame melhora a imunidade e visão: veja 6 benefícios do alimento
Segundo a profissional, basta cozinhar dois inhames cortados em rodelas regados com duas colheres de óleo de coco e sal, depois, jogue as rodelas em uma frigideira antiaderente e frite até que fiquem douradas, depois é só consumir.
O inhame pode ser consumido cozido cortado em rodelas, assim como a batata doce, ou pode ser usado em preparações como bolos, tortas e purês.
Para fazer o chá de inhame basta colocar a casca do inhame na água fervente e deixar por cerca de 5 minutos com a panela tampada. Em seguida, deixar esfriar, coar e beber em jejum. Como o chá de inhame não tem muito sabor, pode ser interessante acrescentar algum adoçante para que fique melhor.
O inhame é também o que menos engorda. 100 gramas possui 97 calorias. A mesma quantidade de batata doce tem 118.
A mandioca, também chamada de macaxeira ou aipim, é um tubérculo muito consumido no Brasil. Mesmo com um potencial altamente energético, é indicada para consumo em dietas de emagrecimento, devido ao seu baixo índice glicêmico.
118 calorias
Se você simplesmente cortar as áreas coloridas e os brotos, suas batatas serão ok para comer. Mas o boato tem base de verdade? Sim. ... A solanina é produzida pela exposição de batatas a muita luz (de novo: é um processo natural, que funciona para fazer brotar a batata), por isso, guarde-as em um lugar fresco e escuro.
Também chamados de microgreens, os brotos são bons aliados da saúde. Incluir brotos em saladas e diversos outros preparos ajuda dar um sabor fresco e até mesmo certa crocância aos pratos. Eles podem ser de beterraba, brócolis, couve-flor, repolho, feijão, cenoura ou de qualquer outro legume.
Os brotos de cenoura são tão nutritivos como suas próprias raízes! ... O que torna uma boa ideia comer cenouras inteiras, raízes e brotos.
Veja como fazer:
Cortando a batata na metade ou até mesmo só as pontas você já consegue o broto. Escolha uma batata doce em bom estado, corte na metade ou as pontas, como eu fiz: Aí é só você colocar a parte cortada em um pouco de água. Não precisa cobrir a batata inteira com água!
O cultivo da batata-doce pode ser feito a partir de uma batata ou de ramas, inclusive em vasos com pelo menos 15 litros de capacidade, volume que oferece espaço suficiente para o desenvolvimento do tubérculo. A planta é dotada de duas raízes, sendo a de reserva, ou tuberosa, a que tem apelo comercial.
A colheita da batata-doce ocorre de 115 a 140, até 210 dias após o plantio, dependendo das condições climáticas da região. A colheita da batata-doce pode ser feita com enxada ou enxadão, evitando-se ferimentos às batatas, e pode ser parcelada, uma vez que a batata-doce conserva-se, por algumas semanas, debaixo do solo.
160 dias
150 dias
Recomenda-se irrigar duas vezes por semana, até os 20 dias; uma vez por semana, dos 20 aos 40 dias; e a cada duas semanas, após os 40 dias até a colheita. A depender da localidade e da época de plantio a mesma cultivar poderá demandar mais ou menos água durante o ciclo de produção.
Para uma alta produtividade, de ve-se levar em consideração condições ambientais, como por exemplo uma boa temperatura, que está ligada à formação das raízes tuberosas (temperaturas en tre 25 e 30ºC são consideradas ideais). O fotoperíodo também é um fator essencial - fotoperíodo longo é o mais ideal para cultura.