A mastigação envolve a trituração do alimento em pequenos pedaços, o que é realizado pelos dentes. Ela mistura o alimento com a saliva, o que lhe dá uma consistência pastosa. A saliva contém a enzima ptialina, que digere os amiláceos cozidos, convertendo-os em açúcares.
Segundo a profissional, a mastigação correta deve ser bilateral, ou seja, usando os dois lados da arcada dentária. “Pode ser simultânea ou alternada, com movimentos verticais e de rotação de mandíbula. Dessa forma, trabalhamos a musculatura facial igualmente”, explica.
Ajuda na quebra adequada de gorduras Algumas enzimas na saliva ajudam a quebrar a comida. Por exemplo, a lipase lingual é uma das enzimas produzidas pelas glândulas salivares responsáveis por auxiliar na quebra das gorduras. Maior exposição à saliva ao mastigar alimentos significa maior exposição a essa enzima.
Como mostrou o médico, quanto mais mastigado o alimento, mais enzimas digestivas grudam em sua superfície e a digestão fica mais fácil e rápida; por outro lado, se a mastigação for rápida e o alimento for logo engolido, as enzimas perdem a função e o estômago fica sobrecarregado porque recebe o alimento quase inteiro.
Mastigar bem os alimentos facilita o trabalho do organismo em fazer a digestão, pois as enzimas e sucos digestivos se misturam melhor aos alimentos promovendo uma maior absorção dos nutrientes.
Mastigar bem os alimentos facilita o processo de digestão porque, além de triturar melhor os alimentos, também aumenta a produção de saliva, o que facilita a ação do ácido gástrico. Quando isso acontece, os alimentos ficam menos tempo no estômago e é até possível controlar os sintomas de azia, gastrite ou refluxo.
Mas não é apenas no processo digestivo que a mastigação auxilia. Quando se mastiga bem os alimentos a sensação de saciedade é maior e mais rápida, ou seja, a pessoa se sente saciada com uma menor quantidade de alimentos e isso ajuda no controle da quantidade ingerida.
Mastigar bem favorece a absorção de nutrientes durante a digestão, favorecendo o processo digestivo. Mastigar bem os alimentos ajuda-nos a perder peso, segundo um estudo da Universidade de Osaka, que demonstrou que as pessoas que comem depressa e mastigam pouco têm o triplo de probabilidade de sofrer de obesidade.
"Uma alimentação saudável contribui para a melhora da qualidade de vida da população, reduzindo a prevalência do excesso de peso (sobrepeso e obesidade), doenças crônicas associadas e outras doenças relacionadas à alimentação e nutrição.
Continue acompanhando nosso artigo e confira algumas dicas para cuidar da saúde para o sistema digestório.
Érica Oliveira
5 hábitos saudáveis que podem melhorar sua saúde gástrica
Sete passos para manter o seu intestino saudável
O tratamento inclui a reeducação alimentar, associada ao consumo de bactérias conhecidas como probióticos, que equilibram a flora intestinal. Além das fibras encontradas principalmente na cebola, no alho e na farinha de banana verde, que pode ser usada em várias receitas.
Consuma frutas de preferência com casca e bagaço; Faça atividade física regularmente para estimular movimentos do peristaltismo intestinal; Estabeleça horários regulares para ir ao banheiro, sendo estes em momentos tranquilos, concentre-se, evite leitura ou celular; Controle o estresse e a ansiedade.
Atividades físicas estimulam o peristaltismo, movimento que empurra os alimentos ao longo do tubo digestivo. “Manter atividade física regular é importante pra melhorar o fluxo sanguíneo intestinal”, comenta Branco Filho. Programe-se e use o banheiro sempre no mesmo horário, para dar ritmo ao organismo.
Normalmente, o tratamento para síndrome do intestino irritável é iniciado de forma natural, isto é, fazendo alterações na alimentação como:
Embora não exista um exame específico para diagnosticar a síndrome, é possível fazer testes para descartar outros problemas e doenças similares. Exames de sangue, culturas de fezes e até mesmo colonoscopias e outros exames de imagem podem ser necessários.