Uma Unidade de Alimentação e Nutrição é uma unidade de trabalho que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, como o fornecimento de refeições. ... Além dos aspectos relacionados à refeição, uma UAN objetiva ainda satisfazer o comensal com o serviço oferecido.
Folder Atuação do Nutricionista em (UAN) O nutricionista é o profissional responsável pelo planejamento, organização, direção, supervisão, e avaliação dos serviços de alimentação e nutrição.
É uma divisão do trabalho por especialização dentro da estrutura organizacional da empresa. Departamentalização é o agrupamento, de acordo com um critério específico de homogeneidade, das atividades e correspondente recursos (humanos, financeiros, materiais e equipamentos) em unidades organizacionais.
Nesta obra, o porte das UAN será referido com classificação em quatro diferentes categorias: 1. Pequeno porte: até 500 refeições por dia. 2. ... Grande porte: 2.
O estagiário de Nutrição fica responsável por dar o auxílio necessário ao profissional formado, nas diversas atividades e funções cabíveis à área de nutrição. ... O estudante auxilia no planejamento de programas de alimentação e nutrição, na elaboração de cardápios de acordo com o quadro de casa paciente.
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