“Geralmente, ponta de agulha e cortes dianteiros são usados para o charque. Já a alcatra e contrafilé vão para a carne-seca. Coxão duro e outros cortes da parte traseira vão para a carne de sol”, lista o chef cearense Leonardo Gonçalves, do projeto Quero ser Cozinheiro e especialista em cura.
A carne. Em muitos países, comer carne de cavalo é extremamente normal. Além disso, há inúmeras nações que consideram tal carne uma verdadeira iguaria. México, Suíça, Cazaquistão, Bélgica, Japão, Alemanha, Indonésia, Polônia e China estão entre os países em que a carne de cavalo é apreciada.
O urubu é uma ave do tipo necrófago, ou seja, que se alimenta de animais mortos. ... Segundo especialistas, a carne vermelha dessa ave tem péssimo gosto e seu organismo vive em contato com bactérias da putrefação. Sendo assim, não é possível comer carne de urubu.
Sua coloração é preta. A principal característica que os diferencia são as cores da cabeça e o seu formato. Os urubus não caçam, por isso, eles não têm garras que ajudem a segurar e a matar a sua presa.
Diferente das galinhas, as fêmeas da espécie botam apenas dois ovos por vez, que eclodem quando se completam cerca de 40 dias de sua postura. Em geral, os urubus nascem de cor clara, sendo que a cor escura vai sendo adquirida com o passar do tempo.
Segundo uma notícia recente, que se tornou viral em tempo recorde, Tóquio se tornou a primeira cidade do mundo com um restaurante que serve carne humana como prato principal.
Kuru é uma doença causada por príons que agora ocorre raramente, quase nunca. Ela causa deterioração rápida da função mental e perda de coordenação. Esta doença já foi comum entre os nativos de Fore nas terras altas de Papua Nova Guiné e era transmitida pelo canibalismo, que fazia parte do ritual funerário nativo.
Cor da carne humana Conforme o japonês Issei Sagawa, que no final da década de 70 comeu uma holandesa em Paris, a carne humana é escura. Em sua autobiografia, ele a descreveu “como atum cru, em restaurante de sushi”.
Além de engordar, a carne de porco faz mal ao coração. Ela aumenta os níveis de colesterol mau e o risco de doenças cardíacas. A carne processada, como salsicha e bacon, é ainda mais nociva do que a carne vermelha, pois tem mais gorduras saturadas, além de perigosos aditivos alimentares.
O vegetariano estrito não come nada de origem animal — carnes, leite, ovos e laticínios.
Onívoro. Aqui estão incluídos aqueles que comem de tudo, seja de origem vegetal ou animal.
Para o meio ambiente, o ato de cortar carne da alimentação por apenas um dia traz consequências mais impactantes. Em média, uma pessoa que come carne emite duas vezes mais carbono na atmosfera do que um vegetariano, de acordo com um estudo realizado pela Universidade de Oxford, na Inglaterra, em 2014.
Encontrada somente em carnes e outros produtos de origem animal, a vitamina B12 é uma substância que, se não for ingerida, pode trazer prejuízo ao organismo. “A deficiência de B12, a longo prazo, pode causar anemia, problemas cardíacos e neurológicos, além de perda da concentração e memória.