Enquanto a lactose é composta por galactose e glicose unidas por uma ligação beta, a galactose é um carboidrato solto, ou sejam único e facilmente absorvível. A intolerância a lactose surge da falta de enzimas capazes de quebrar a ligação da glicose com a galactose.
Carboidratos, lipídios e proteínas são macronutrientes presentes nos alimentos para o fornecimento de energia utilizada para as funções vitais do organismo como: respiração, circulação, síntese proteica, renovação celular e trabalho físico .
Resposta. Função Construtora ou Plástica: ... Função Energética: As proteínas, os hidratos de carbono e as gorduras fornecem a energia necessária a todos os processos (por exemplo, andar) e reações do organismo (por exemplo, respirar).
São moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona. Também chamados lípidos ou lipídeos, essas biomoléculas são compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Ex : óleos (substâncias insaturadas) e gorduras (substâncias saturadas) .
Alimentos ricos em carboidratos complexos
Glicídios, ou carboidratos, são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e, eventualmente, de outros elementos, como nitrogênio. ... Essas moléculas podem ser classificadas como monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, de acordo com sua complexidade estrutural.