Porque Um Enlatado Estufado Ou Amassado No Mercado Deve Ser Descartado?
Segundo a Associação Brasileira da Embalagem de Aço (Abeaço), as latas possuem uma película protetora elástica e moldável, o que significa que o interior continua preservado se a lata for apenas amassada.
Pode vender lata amassada?
Legislação proíbe venda e exige troca; defeito pode trazer riscos à saúde. Apesar da proibição prevista pelo Código de Defesa do Consumidor, supermercados de São Carlos (SP) foram flagrados pelo Jornal da EPTV vendendo produtos com a embalagem amassada.
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As principais formas de prevenir o botulismo são: Evitar a ingestão de alimentos em conserva que estiverem em latas estufadas, vidros embaçados, embalagens danificadas ou com alterações no cheiro e no aspecto.
Potes abertos, caixas rasgadas, latas amassadas, enferrujadas ou estufadas, indicam que o alimento pode ter sido contaminado por micro-organismos, que podem causar problemas graves de saúde, e até a morte.
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Pesquisei e vi que caixas de leites estufadas são indícios de contaminação microbiológica durante a produção do leite e, se consumidas, podem causar intoxicação alimentar e levar a óbito, dependendo da bactéria.
Uma vez dentro da lata fechada (sem oxigênio), as bactérias começam a decompor a matéria orgânica e produzem gases como excremento, o que acaba estufando as latas. Por isso, latas estufadas são um forte indício de que está contaminado com a bactéria e devem ser descartadas.
As condições da tampa destas embalagens são responsáveis também pela qualidade do alimento: se ela estiver enferrujada ou amassada poderá facilitar a entrada de ar, levando a alteração do mesmo.
Aprovada pela comunidade
Enxaguar toda a superfície da latinha; Com um esponja lavar com detergente ou sabão; Enxaguar e retirar todo o detergente; Quando possível, aplicar uma solução de álcool 70%.
"A embalagem pode perder sua função principal, que é proteger contra agentes externos e garantir a segurança e a qualidade do alimento embalado, engarrafado ou enlatado", afirma Renata Maria Galvão Cintra, professora do departamento de ciências humanas e ciências da nutrição e alimentação da Unesp (Universidade Estadual Paulista). Como muitas vezes não vemos nada de errado a olho nu, ignoramos o dano e comemos o alimento normalmente. Mas não é porque o perigo é invisível que ele não existe.
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Pode vender lata amassada?
Além da contaminação por metais, as latas amassadas podem desenvolver microfissuras. Essas pequenas aberturas podem não ser visíveis a olho nu, mas são suficientes para permitir a entrada de ar e bactérias no alimento enlatado.
Potes, frascos e garrafas de vidro são excelentes para acondicionar e conservar alimentos, pois os protegem bem de micro-organismos, além de serem totalmente impermeáveis a gases. No caso deles, o cuidado é observar se há trincas ou rachaduras, pois pequenos fragmentos do material podem se misturar aos alimentos e ser ingeridos.
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Os alimentos enlatados costumam durar bem mais tempo que os outros, mas mesmo assim possuem data de validade. É muito importante ficar de olho nesta data quando for comprar e quando abrir para comer.
Como não tem como ver a parte interior da lata, o melhor é não comprar lata com amassado profundo ou amassado profundo nas bordas ou juntas. O risco de bactéria neste caso é grande.
Quando jogar o alimento fora
Quando elas estão muito amassadas ou danificadas, o alimento perde essa proteção e agentes contaminantes podem migrar para ele. Por isso, é importante verificar se o amassamento não danificou a área de fechamento da embalagem, se não abriu rasgos ou furos, se não há vazamento e se a tampa está perfeita, vedando bem a caixinha. A presença de umidade também deve chamar a nossa atenção, pois favorece o desenvolvimento de fungos nocivos à saúde. Por outro lado, se o dano for pequeno, como um leve amassado, não há motivo para se preocupar.
A deterioração dos alimentos enlatados pode resultar em alterações no sabor, textura e qualidade nutricional. Além disso, existe o risco de proliferação de bactérias que podem causar intoxicação alimentar.
Alguns sites da web falam que é seguro comer de latas de comida amassadas devido ao verniz ou esmalte que tem na parte interior da lata que protege o alimento de contaminação caso a lata seja amassada. Mas isto vai depender muito do amassado e do estado da lata!
Lata amassada, pode?
Só que dependendo da extensão da deformação, a película de verniz pode se romper, deixando esse alimento em contato direto com metais da lata como o alumínio e suas ligas, folhas de aço cromadas e folhas-de-flandres, compostas por estanho, aço de baixo teor de carbono e ferro. O problema é que esse rompimento que pode provocar uma reação de corrosão, contaminando o produto. Além disso, o impacto pode causar microfissurras na lata, deixando a comida desprotegida.
Os pacotes transparentes também nos ajudam a perceber quando o alimento está impróprio para o consumo. É o caso dos de arroz, macarrão, farinhas e grãos como o feijão, que nos permitem visualizar carunchos e outros insetos que porventura estejam ali, assim como os pequenos furos por onde eles podem ter entrado. "Ou mesmo a presença de mofo (fungos) em massas refrigeradas, que são um dos problemas mais comuns de cunho sanitário", diz Spier.
Que tipo de doença pode ser diagnosticada no caso de latas estufadas?
O Botulismo é uma infecção bacteriana, normalmente alimentar, que causa intoxicação. Ela é rara mas muito grave, podendo causar a morte se não for tratada à tempo. Os primeiros casos foram identificados quando um paciente ingeriu salsichas em latas estufadas, mas hoje sabe-se que existem outras formas de infecção.
Por que latas estufadas podem indicar a contaminação do alimento nelas contido por Clostridium botulinum?
Resposta. Pois essa bactéria faz fermentação e libera uma toxina fazendo a lata estufar.
Que tipo de bactéria patogénica pode estar presente na lata estufada ou em alimentos mal conservados?
Resposta. A bactéria Clostridium botulinum pode está presente em latas estufadas. A lata fica estufada porque essas bactérias liberam gases liberados por meio da fermentação bacteriana, fazendo com que a lata estufe.
Como a toxina botulínica pode causar botulismo nós humanos?
A bactéria causadora dessa condição pode entrar no organismo por meio de machucados ou pela ingestão de alimentos contaminados, principalmente enlatados e os que são preservados inadequadamente.
Quais os problemas que a toxina botulínica causa?
Toxina botulínica é uma proteína produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Quando administrada oralmente em grandes quantidades, bloqueia os sinais nervosos do cérebro para o músculo, causando paralisia generalizada, chamada botulismo.
O que não se pode fazer depois do botox?
Principais cuidados:
- Após aplicar o Botox, evite deitar por 4 horas, para permitir adequada distribuição do produto na pele;
- Ao aplicar a Toxina Botulínica, evite realizar massagens e limpezas de pele exageradas por 24 horas;
Quais as contra indicações do botox?
3) Contra-indicação Não pode fazer uso da toxina botulínica as gestantes, mães que amamentam, pessoas com doenças autoimunes (em que anticorpos atacam células sadias do corpo), doenças neurológicas e que afetam os músculos; alérgicos à proteína do ovo e que estejam fazendo uso de medicamentos com aminoglicosídeo.
Como saber se tenho alergia a Botox?
O motivo do contato (um dia após as aplicações de toxina botulínica) é para dizer que "algo errado não está certo". O paciente relata que a pele do rosto está avermelhada, com aspecto irritado e apresenta pontos inflamados como se fossem espinhas.
Quando começa a aparecer o efeito do botox?
O botox para uso estético é indicado para suavizar as rugas e linhas de expressão do rosto. Entre as linhas tratadas, estão: Rugas da testa. Vinco na glabela (espaço entre as sobrancelhas)
Quanto tempo dura a ação do botox?
Duração da aplicação de botox Em geral, a duração da toxina botulínica varia entre 4 a 6 meses. A partir desse tempo, os músculos voltam a receber impulsos dos neurotransmissores e ocorre o reaparecimento das rugas e linhas de expressão.
Pode dormir depois do botox?
Verdade. Depois da aplicação, o paciente não deve deitar, abaixar a cabeça ou realizar atividades físicas intensas para que não haja dispersão da toxina aplicada para outras regiões da face durante 4 horas. Massagens ou esfoliações na face também não são recomendadas.