A hortaliça começa a perder qualidade a partir da colheita por causa de diferentes processos metabólicos como perda de água, mudança de coloração e degradação de compostos químicos. ... O manuseio incorreto ou excessivo pode causar injúrias nas hortaliças e ocasionar alterações físico-químicas como oxidação e podridões.
Nos Estados Unidos, o emprego destas cultivares, com pré-resfriamento, caixas de papelão e refrigeração permitiu um grande aumento da vida útil da alface, que pode ser transportada em trens e caminhões através de distâncias superiores a 2000 quilômetros em boas condições.
Geralmente para frutas e hortaliças é recomendado alta umidade relativa de ar, em torno de 90 a 95% no interior da câmara. Outro fator importante para assegurar a qualidade final do produto é o empilhamento correto das frutas e hortaliças na câmara fria, sem bloquear apassagem de ar.
O transporte de frutas, legumes e verduras merece mais atenção do que você imagina. ... A utilização de caixas plásticas agrícolas são itens fundamentais para o transporte, armazenamento e distribuição do hortifrúti do produtor ao consumidor final.
ABACAXI - CUIDADOS NA ARMAZENAGEM GARANTEM A QUALIDADE - Revista Rural 107. Pesquisa promovida pelo Setor de Agroqualidade da CeasaMinas, com objetivo de identificar a melhor embalagem para transportar o abacaxi, aponta o papelão ondulado como a melhor alternativa.
Principais meios de transportes O transporte terrestre pode ser subdividido em transporte ferroviário, rodoviário e metroviário. Esses três tipos são classificados como transporte terrestres. Cada um deles oferece benefícios e são usados conforme a necessidade e estrutura da região.
A evolução dos meios de comunicação