Os grãos de kefir em si tem alguns kefiran, mas não tanto. Os benefícios ao se consumir os grãos incluem, redução da pressão arterial, redução da inflamação, redução do colesterol e aumento da produção de interferon. Então sim, os grãos de kefir podem ser comidos sem que haja efeitos colaterais negativos.
Lactobacillus
Os grãos de kefir são constituídos por leveduras fermentadoras de lactose (Kluyveromyces marxianus) e leveduras não fermentadoras de lactose (Saccharomyces omnisporus, Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces exiguus), Lactobacillus casei, Bifidobaterium sp e Streptococcus salivarius subsp thermophilus.
lactobacilos
Tem o sabor ligeiramente ácido, consistência cremosa, lembrando iogurte. Pode ser produzido a partir do leite de várias espécies de animais (vaca, búfala, cabra, entre outras). Possui mais de 30 cepas de probióticos em sua composição e vitaminas do complexo B.
Não existe uma quantidade ideal, mas a média de consumo individual diário é de 250 ml (1 copo) de kefir ou um consumo de até um litro por dia.
Como usar o Kefir para emagrecer Ele pode ser usado para substituir a toma do leite ou do iogurte, sendo uma excelente opção para quem tem o intestino preso. Pode-se consumir 1 vez ao dia, no café da manhã ou no lanche, por exemplo.
O modo de preparo do kefir é supersimples, porém é necessário ter atenção às medidas! Utilize 1 colher (sopa) dos grãos de kefir para cada meio litro de leite morno.
Você pode usar o soro do Kefir em diversas receitas, tais como sopas e vitaminas. Use e abuse da imaginação para criar suas receitas. Vale salientar que mesmo o soro do Kefir sendo altamente proteico, ele não é a proteína isolada.
O soro do Kefir de Leite é um líquido incrível, rico em probióticos, fonte de minerais, aminoácidos e lactobacilos, além de ter uma capacidade de cura bem interessante.
Como Usar o Kefir Seja qual for a forma de aplicação recomendo uma frequência de uma ou duas vezes por semana. Para o uso como adubo foliar e fungicida, borrifando as plantas, é importante que as aplicações sejam feitas sempre pela manhã em dias de sol.
O Kefir para pele e cabelo é uma excelente alternativa para quem não quer utilizar químicas pesadas ou gastar com cremes caros....UTILIZAÇÃO
Soro, iogurte e outros produtos devem ser acondicionados em refrigeração no prazo de 3 ou 5 dias. A fermentação é em temperatura ambiente. Dessorar sempre dentro da geladeira.
Na pele, por sinal, o kefir é um poderoso aliado na prevenção de rugas e linhas de expressão, justamente por ter efeito antioxidante - prevenindo a degradação do colágeno e melhorando a elasticidade da pele - e também propriedades antissépticas, ajudando na cicatrização de imperfeições no rosto.
Despeje o conteúdo do envelopinho recebido em uma xícara de água filtrada na temperatura ambiente. Tampe. Aguarde cerca de 12 a 24 horas, observe que quanto mais alaranjado for seu grão desidratado mais tempo de hidratação será necessário, pois a cor se acentua se desidratamos por mais tempo.
Para conservar kefir durante alguns dias, até 1 semana, coloque os grãos num recipiente e adicione leite ou água, dependendo do tipo de grão (a medida é 100 ml de leite ou de água com açúcar mascavo para cada 1 colher de sopa de kefir). Tampe com e guarde na geladeira durante o tempo que desejar.
Adicione os grãos em vidro esterilizado com 150 ML de água filtrada, deixe por volta de 1 Hora, Coe e descarte a Água. OBS: Nessa primeira parte do processo utiliza-se água para remover os resíduos de açúcar que estavam nos grãos congelados ou desidratados.
Para desidratar os grãos de kefir eficazmente, lave-os com água pré-fervida e em temperatura ambiente. Seque os grãos batendo-os suavemente em uma toalha limpa, até remover o excesso de umidade. Depois coloque os grãos para secarem em uma toalha de linho branco em um lugar ventilado e que não seja úmido.
- Lave bem a embalagem longa vida e seque. - Faça dele um envelope super reforçado cortando a embalagem de leite longa vida, 12 cm da parte inferior e coloque nele a sua doação, não misture os secos com os molhados, o kombuchá é doado fresco, portanto deverá embalado sozinho.
Como Fazer Kefir de Água Junte os grãos com a água e o açúcar dentro do pote já esterilizado, tampe com o pano e o elastico. Leve para fermentar por 24 horas, em um lugar escuro e fechado. Depois é só coar passando por uma peneira não metalica, voltar os grãos para o vidro já limpo e esterilizado.
✏?Para cada colher de grãos de kefir uma colher (sopa ) rasa de leite em pó sem ferro .... coloque sobre os grãos e deixe descansar por 15m então acrescente o leite normalmente para fermentar. Faça isso apenas por 2 dias seguidos depois pode repetir de 15 em15 dias.